重庆当地美食什么比较吸引人呢？

寒冷的时候，个人觉得只有火锅才能由内而外的治愈心底的寒冷，让你瞬间得到释放，放松下来。温暖你的心，温暖你的身体。

边吃火锅边聊天把…. 在聊天中，我们谈到哪里的火锅正宗，好吃，种类多而齐全…我们不约而同说出了重庆火锅。

重庆火锅在中国绝对排行第一，绝对牛逼。重庆火锅是川东地区最具特色的饮食形式，独特的味感因地域原因使“重庆火锅”渐进为重庆饮食文化的符号。

重庆火锅又称麻辣火锅。我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大，所以火锅里必不可少。

火锅分三种:一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤;另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。但我们重庆人都爱吃红油火锅，应为这个吃起来才爽，用重庆口音说就是:安逸。

重庆火锅的特点:在于麻、辣、烫，就因这三点才让重庆火锅名扬四海。一是麻:我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。那锅里的花椒你要是吃上一个，保证你麻的直吐舌头直吃饭。

所以你夹菜的时候，千万别让它溜进你的菜里。更可恨的是那红椒辣的你浑身有神，辣的你舌头打颤，辣的你直钻心头，但是你一点也不感觉疼，只会感到火锅味道美极了。

二是辣:比起来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的。开始吃的时候，一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧!如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝够以后，会又身不由己的开始吃。

因为那辣不是枯燥无味的辣。那辣，辣得你过瘾;辣得你舒服，用重庆话说就是辣得你“巴适”!三是烫:看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡，就知道那气温有多高。菜熟以后，不要一捞起来就吃，非得凉一会儿才能吃。否则，非给你把舌头烫出几个泡泡来!

火锅的配料更是包罗万象，不管你事天上飞的，还是地下长的，地上跑的，地上爬的，还是水里游的，只要把它放进火锅里，那也是美味极了，不管是萝卜青菜，还是莲藕豆芽，甚至黄瓜白菜，配上火锅，就算成美味佳肴了，山珍海味更不用提了，火锅里麻的是椒子。

如果放一点椒面，那就没有事，如果放一整颗椒子，只要你吃到了一颗，那你喝开水跑都跑不及那才怪呢，烫火锅是古代传下来的，可以放一点蔬菜，可以添加维c素，可以放一点生姜，能抗寒，可以放一点大葱能入味，放一点香料，能把味道调鲜，还要泡一杯热茶，当你辣或麻时喝一杯绿茶，就没事了。

古时候，有位诗人在一个亭子里吃火着锅，看着清澈见底、一望无际的湖面，享受着美丽的风景，欣赏美丽的湖面，那是世界上最无忧无虑的地方了。

在寒冷的冬季，火锅有多治愈，也许，当孤独和寂寞交织的时候，你便知道了把，不仅仅是身体上的温暖，还有心的治愈。