8月十五供月亮西瓜雕刻方法如下：
1、首先，在西瓜上画出想要的图案，可以是月亮、星星、花朵等。
2、其次，使用刀具将西瓜按照设计的图案进行切割，使用刀具将图案的细节部分雕刻出来。
3、最后，在西瓜上撒上糖粉或者其他装饰物，以增加美感。