请问“鸡蛋灌饼”这种小吃的发源地是哪里？具体做法是什么？

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。具体做法如下：

主料：鸡蛋2个、面粉200g、温水适量、葱半根

辅料：盐适量

1、温水和面。

2、和成光滑面团，静止10分钟。

3、把鸡蛋打撒，加入葱花，盐，鸡精适量拌均匀。

4、面团切成四等分小剂子。

5、擀成长条，一半摸油，撒盐。

6、对折一起。

7、卷起来。

8、收口。

9、安扁。

10、擀成饼。

11、电饼铛放油，油热放入饼，面饼鼓起用筷子戳破。

12、倒入鸡蛋液。

13、正反面烙熟。

14、成品。

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