今年养蛋鸡前景
四种珍禽规模饲养有“钱图”
近几年来，随着人们生活水平的提高，人们的饮食要求也发生了质的“飞跃”。从过去的吃饱“飞跃”吃好、吃健康、吃营养。珍禽营养丰富，味道鲜美，而且还具有一定的医疗保健价值，这正好迎合了人们不断提高的饮食要求，这正是珍禽规模饲养致富的商机所在。饲养珍禽，不仅可以满足人们不断提高的饮食要求。同时，珍禽还具有一定的观赏简直，饲养珍禽，还可以怡养身心，陶冶性情，增加先闲情逸致，这也是前途所在。
一、雉鸡：经驯化后的主要优良品种有左家雉鸡、美国七雉鸡、黑化雉鸡、白雉鸡、黄雉鸡和艺术型雉鸡等。它们的***同特点是肉质鲜美、营养丰富、高蛋白、低脂肪、低胆固醇，深加工产品已远销日本、东南亚。
二、乌骨鸡：主要品种有泰和鸡、黑凤鸡、山地乌骨鸡等，它们一直是中外餐桌上的佳肴，菜中上品，尤其是黑凤鸡。***同点是具有独特的药用功能和滋补食疗作用，是滋阴补肾、养气补血、停经滞带的高级补品。其市场需求量大。
三、鹌鹑：目前适于我国养殖的品种主要有白羽鹌鹑、美国法拉安鹌鹑、日本蛋用型鹌鹑等。它们不仅肉质细嫩、清香，而且富含卵磷脂、维生素及赖氨酸等，是一种不可多得的滋补品。
四、火鸡：是一种肉用禽类。体型大，出肉多，肉质鲜美，口感好，含有丰富的蛋白质，低胆固醇，脂肪含量少，是高血压、糖尿病等患者极好的肉食佳品。
青铜火鸡
青铜火鸡原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的品种。个体较大，胸部较宽，羽毛黑色，带红、绿,古铜等光泽。在我国饲养较为普遍，饲养量较大。
一、外貌特征
公火鸡颈部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛红绿色并发青铜光泽。翅膀及翼绒下部及副翼羽有白。母火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。喙端部为深黄色，基部为灰色。
二、生产性能
成年火鸡体重16千克，母火鸡9千克。年产蛋50～60枚，蛋重75～80克，蛋壳浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的雏火鸡头顶上有3条互相平行的黑色条纹。雏火鸡胫为黑色，成年后为灰色。青铜火鸡性情活泼，成长迅速，体质强壮，体形肥满，肉质肥美。
天山雪鸡 前景灿烂
天山雪鸡属雉科、草食性禽类，原产我国天山之巅，是我国特有的珍贵品种，数量极少。天山雪鸡体型较小，体质健实，体长60厘米左右，外貌清秀，嘴紫色，基部以及掩盖鼻孔之蜡质为橙色，全身羽发达上翘。天山雪鸡举动灵活，精神敏锐，活动轻盈快捷。成年雄鸡体重为1。5公斤左右，5月龄开啼；母鸡体重为1。2公斤，6月龄开始产蛋，年产蛋120-150枚。蛋鸡蛋40-50克。
天山雪鸡具有较高的食用和药用价值，其肉乌黑鲜美，香甜细嫩，具有野鸡特有的风味。据测定，天山雪鸡肉质中的各种氨基酸和微量元素的含量均高于同等饲养条件下基它鸡种含量，是一种高蛋白、低脂肪的珍品，为宴席的美味佳肴。天山雪鸡还有一定的药用价值，具有滋补壮阳、针痉、解毒的功能，可以治疗久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症。常食天山雪鸡还能增强机休免疫功能，其营养滋补和食疗作用颇受人们的重视，因此养殖天山雪鸡前景灿烂。
家禽良种--巴巴里番鸭
番鸭原产于南美洲，是世界著名的优质肉用型鸭种。巴巴里番鸭由法国克里莫公司育成，瘦肉率高，肉质好，具有麝香味。公母鸭体重差异明显，成年公鸭体重为4.5-5公斤，母鸭为2.5-3公斤，母鸭约在28周龄开产，2个产蛋期产蛋量达210枚，蛋重70-80克。商品代番鸭母鸭在10周龄左右、公鸭在11周龄左右为生长旺盛期。公鸭体重可达3.65公斤，母鸭为2.2公斤，饲料转化率约为2.8:1，公鸭半净膛屠宰率为81.4%，全净膛屠宰率为74%，母鸭分别为84.9%和75%。
特禽新秀——绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡，皮、毛、肉、内脏为黑色，所产蛋为绿色，是独一无二的特禽新品种。国内外十分罕见，已引起高度重视和关注。闻名全国的珍禽养殖大王——福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司蓝氏兄弟在养殖野鸡、鹧鸪、黑风乌鸡等珍禽11a的基础上，又养殖绿壳蛋鸡取得成功，产生了良好的经济和社会效益。绿牵蛋蛋白浓厚，蛋黄呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、VA、VB、VE及微量元素碘、锌、硒，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。经常食用能增强免疫功能，降低血压，软化血管。这对我国发病率不断上升的高血压、冠心病、高血脂、中风等心脑血管疾病无疑带来了福音。另外，它还可以增强儿童智力，促进婴幼儿发育，改善儿童厌食，提高孕妇和病员的营养，是极好的营养滋补食品。目前市场商品蛋仍供不应求，养殖前景十分广阔。
溧阳鸡
溧阳鸡是产于本省西南丘陵山区的著名肉用型地方品种。该地区丘陵起伏，山村绿被繁茂，活食昆虫丰富，农家养鸡多放养，任其在田间、野外觅食；另外，农家还素有腌咸鸡作庆贺时日食用风俗。因此，长期以来群众爱养大鸡，选留大鸡作种用，逐渐培育形成体型较大，肌肉丰满，觅食能力强，产蛋较多的溧阳鸡品种。其品种形成时期尚无资料考证。
溧阳鸡主要特征：羽毛黄色，麻黄和麻粟色也常见，也以黄羽、黄喙、黄脚为特点，俗称“三黄鸡”和“九斤黄”。公鸡羽色黄或橘黄，主翼羽全黑或半黄半黑，副主翼羽黄或半黑，主尾羽黑色，胸、颈、鞘羽全黄或橘黄色，有的羽毛有黑边。母鸡羽色多为草黄色，少数麻黄色。雏鸡羽绒木黄色，部分有似蛙背的黑条纹。公鸡单冠直立,耳垂、肉髯长大而鲜红，母鸡单冠直立或侧冠，眼大，虹彩呈橘黄色。体型较大，躯体略显方形，胸宽，肌肉丰满，腿粗长。母鸡平均开产日龄为243天,300日龄产蛋39个,500日龄产蛋145个,蛋重约57克,蛋壳褐色。公母配比1:13(只),种蛋受精率95.3%,孵化率85.6%。母鸡就巢性强, 就巢鸡占鸡群的26.24%。生长速度中等，平均体重56日龄公鸡0.71公斤,母鸡0.62公斤;90日龄公鸡1.35公斤,母鸡1.15公斤。 成年鸡屠宰率半净膛率公鸡87.55%,母鸡85.75%; 全净膛率公鸡79.3%, 母鸡72.9%,肉质鲜美。 溧阳鸡主要分布溧阳县境，以荣亭、戴埠、社渚等乡（镇）饲养数量最多，以荣亭、草塘乡(镇)的鸡大最为有名。1987年, 该县年坑孵溧阳鸡苗鸡28.66万只,年末存栏种鸡5000只。
泰和鸡
又称“乌骨鸡”、“武山鸡”、“丝毛鸡”，原产江西泰和。其遍体白毛如雪，反卷，呈丝状。归纳其外貌特征，有“十全”之称，即红冠（红或紫色复冠）、缨头（毛冠）、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨和乌肉。眼、喙、 、趾、内脏及脂肪为乌黑色。体小，公鸡体重1～1.25千克，母鸡0.75千克。年产蛋约80个，蛋壳米褐色。即可食用，又可观赏，还可供药用，有美容、抗衰老、抗癌的功效。
特禽新品种---八卦鸡
八卦鸡是我国经人工纯化培育开发的特禽新品种，它原为动物园的观赏动物，具有较高的食用价值。其饲养条件要求不高，抗病力极强、容易饲养，并具有繁殖力强、生长快、适应性广、耐粗饲等优点，适合在全国各地推广养殖。
一、饲养特点
1适应性强：八卦鸡原生活在非洲沙漠边缘灌木丛生的草甸地带，能适应各种恶劣气候，适应温度为－25℃至40℃。人工驯养后的八卦鸡仍保持其桀骜狂放的野性，对外部环境有很强的适应能力。
2饲料转化率高：八卦鸡能大量利用牧草、谷物等转化为人们所需的肉类。在人工驯养条件下，将各种野菜类籽、粮食类籽及各种无毒青菜、树叶等配合喂养，即能完全满足其营养需要。其饲料来源广泛，料肉比为3～3.5∶1。成年公鸡净膛率为74％、母鸡为75％，净肉率比鸡、鸭都高。
3容易饲养：经人工驯养培育的八卦鸡，已失去原有翅强善飞的能力，不用担心其飞行逃遁。因此其饲养设施可因陋就简，只要具有干燥、通风的房舍和带网的活动场所即可。
4成活率高：八卦鸡孵化期28天，种蛋受精率为83％，孵化率85％以上，其抗病力比普通鸡强，只要做好雏鸡的免疫程序和保持饲养环境卫生，八卦鸡一般极少发病。
二、饲养前景
八卦鸡肉质具有野味，味道鲜美，营养丰富，含有较高的无机盐类、微量元素和丰富的维生素，而脂肪和胆固醇含量却很低，是一种不可多得的野味保健食品。在国内消费市场，特别是沿海大中城市，八卦鸡是宴会上不可缺少的一道佳肴。市场需求紧张，供不应求。
成年八卦鸡3个月左右即可上市，180～200天达到成熟，成熟雄鸡体重可达3.5～4公斤，母鸡体重3～3.5公斤，7月龄开产，年产蛋180～200枚。目前，八卦鸡才开始作为商品肉禽进入大规模饲养，仍处于推广种鸡阶段，商品肉鸡还不能满足批量供应，市场前景广阔。
随着我国产业结构进一步调整、人民物质生活水平的提高，鸡、鸭、鱼肉已不能满足城乡居民的消费需求，追求野味成为一种时尚。八卦鸡也必将能以其价廉物美的野味风格进入普通家庭的餐桌。因此，八卦鸡的饲养必将在我国迅速发展，为促进广大城乡经济增长发挥作用。
养殖斑鸠前景美好
斑鸠，其肉质细嫩，口感好，味道鲜美，营养丰富，属典型野味，为狩猎对象。同时，斑鸠体形似鸽，羽毛光滑，性情温顺，观赏价值颇高。斑鸠生育期短，一般4--5周龄便可作为商品鸟出售，单只重200--300克，售价5元左右，其养殖成本低，经济效益高，市场需求量大。
火鸡养殖发展前景十分可观
1、养殖火鸡经济价值：火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20％，而脂肪含量则低21％，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，也可满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。
2、火鸡养殖效益：火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16～20公斤，母鸡可达9～15公斤；中型火鸡公鸡可达13～15公斤，母鸡可达8～10公斤；轻型火鸡公鸡可达10～12公斤，母鸡可达5～8公斤。火鸡繁殖力强，人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80～100枚，授精率、孵化率均在90％以上；火鸡一般生长发育到6～7月龄开始产蛋，每产15～25枚蛋时，开始抱窝，孵化期26～28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产蛋15～25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。火鸡易于管理，火鸡以植物秸秆、籽实、昆虫为食，一切农作物桔秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。火鸡投入产出比高，每只每年只需投入水电费及饲料费20元，即可达到科学饲养的效果，可收入80～100元，投入产出比达1∶4～1∶5。
3、火鸡的市场分析：火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入“国家星火”开发致富项目，发展前景十分可观。
4、注意品种选择：目前国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡(16公斤)和加拿大中型海布里德火鸡(14公斤)，这两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工授精，适合于工厂化饲养或科研单位饲养；而轻型贝蒂火鸡能自然交配，自己四季孵化，其授精率、孵化率和成活率均在90％以上，因此，初养者应先饲养轻型火鸡。
养殖前景看好的特禽——野鹅
野鹅属季节性大型草食性候鸟，随季节变化而迁徙大江南北。野生状态下的野鹅一般3年才能产蛋，但通过人工驯养后其生产性能大为提高。一般养9—10个月就能性成熟。
野鹅的生活能力很强，生长发育也很快。一般饲养3个月可长成3—4公斤重的商品野鹅，其成本还不到10元，因此，饲养野鹅成本仅为家鹅的一半，但利润却是家鹅的3—5倍。
由于国家禁止捕杀出售野生天鹅、野鹅，因此，人工饲养的野鹅成为宾馆替代高档野味天鹅不可少的佳品，养殖野鹅有极为广阔的市场前景。在广州、福州、上海、北京等地家禽批发市场上3—4公斤重的野鹅每公斤都在40—55元。
黑天鹅原产澳洲，是天鹅家族中的重要一员、世界著名观赏珍禽。其全身除初级飞羽小部分为白色外，其余通体羽色漆黑，背覆花絮状婚羽，喙鲜红色，前端有一V形白带，虹膜赤红色，蹼黑色，体重4～7公斤，颈常呈S形弯曲，仪态端庄而美丽。其性情温顺，容易饲养。在我国每年春、秋季可繁殖二窝，用人工刺激产卵的方法可产4～5窝卵，产卵量可达30枚，黑天鹅的饲养方法简单，抗病力强，是一种省力、高效的养殖精品。
特禽新秀——斑头雁
斑头雁主要分布在我国西北、西南等地，秋冬季结群南飞，活动于南方多水的沼泽、平原和山区的湖泊、河谷，以植物为主食，是典型的草食性群集类水禽。人工养殖时，采取断翅放养，可以大群放牧于草地、稻茬地等，不用补饲即可达到4—5公斤左右的成雁水平，在繁殖期内（3—6月份）适当增加一些精饲料即可。斑头雁的繁殖率虽比家禽低，但其草食性能强，饲养一只体重5公斤的成雁终生仅耗精料3—4公斤。野生斑头雁一般4年才能产蛋，一雄配一雌，年产蛋3—6枚。人工养殖经4—5代选种驯养，培育出的新一代斑头雁可有效改变野生状态下4年才能产蛋的状况，一般9个月就能性成熟，年产蛋量也大为提高，达20—30枚。斑头雁的饲养方法与家鹅基本相同，以草食为主，只要有草的地方都可以饲养。野外饲养可充分利用荒山地、果园放牧饲养，不必建舍。有水源或水面池塘的，四周要用尼龙网或木板围成2米高的围墙，让其天然放养。天然放养的斑头雁要剪去一边翅膀，以防飞走。没有水源的地方，可采用旧房子圈养。每天只需割一定量的青草或用切碎的瓜果、瓜果皮作饲料，产蛋的斑头雁只需在清晨添加少量的精料即可。在农村，可充分利用农闲的地方种植黑麦草、菊苣、俄罗斯饲料菜、饲用玉米等牧草进行喂养，一般每667平方米（1亩）牧草可养60—70只中雁。斑头雁对环境的适应能力很强，比家鹅更抗病，容易养育。小雁生长较家鹅慢，一般养3个月长至3.5公斤即为商品雁，其成本仅需8元左右。斑头雁商品价值极高，市场前景广阔。在广州，宾馆酒家收购家养纯种斑头雁，每只价在350—400元以上还极为抢手。在福州、上海、北京等地家禽批发市场，2.5—3公斤重的斑头雁每公斤价都在60—80元，而且有价无货。由于斑头雁一生极少得病，平时一般无须用抗生素，故其肉质不仅鲜、香，还有天然保健绿色食品的美称，成为宾馆深受欢迎的佳品。斑头雁饲养在我国还处于空白状态，是刚刚开始驯养的特禽，种苗奇缺，因此无论是国际还是国内，都有巨大的商品消费市场，发展斑头雁人工养殖，其前景十分广阔。
速生旱禽——麝香鸭
一种个体大、生长快、杂食类旱禽——麝香鸭，今年在滨海县淤尖乡近千农户中的饲养量已突破2万只。麝香鸭全身羽毛大都呈灰黑色。该鸭一般为旱养，食料以嫩草、粗粮及杂食为主。母鸭受精后每产下20只蛋左右，即开始自孵小鸭，不受季节影响，因此，周年繁衍不断，每只母鸭一年要繁衍后代150多只。雏鸭孵出后仅3个月，母的就长到3公斤左右、公的则要长到4公斤以上。饲养时对圈舍、管理要求简单，疫病很少。成鸭瘦肉率高，肉质鲜美，售价超过一般草鸭。
长尾鸡
长尾鸡是观赏品种的家鸡，它与当今广泛饲养的蛋用鸡和肉用鸡同属野生原鸡的后代。但长尾鸡纯属观赏品种，其蛋及肉的产量极低。相传在两三百年前，在日本育成现在的长尾鸡品种。经多年人工培育并具有特长尾羽的雄性长尾鸡，立于特制的高架或高台上，其尾羽可以下垂至地面，因而具有极高的观赏价值，售价极高，是国际间观赏家禽中的佼佼者。
长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗？部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。
美国绿头野鸭
美国绿头野鸭肉质鲜嫩，味美可口，脂肪较少，是传统滋补食品和野味佳肴。美国野鸭生产速度较快，70日龄平均可达1.2公斤左右，一般165日龄开始产蛋，年产蛋150枚左右，大群圈养时料肉比一般3：7：1左右，抗病力和适应能力较强，养殖方法基本上和一般家鸭差不多，商品野鸭市场价每公斤15-20公斤，养殖周期短，市场销路广，经济效益高。
黑凤鸡
黑凤鸡，又名黑羽乌骨鸡、药鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽。中国黑凤鸡是由乌骨鸡多年选育而成，具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、 胡须、毛腿、五爪十全特征，以黑丝毛为外表主要特征，乌舌头为品质特征。它不仅肉质结实、炖而不烂、鲜美细滑、清香甘润，而且它比甲鱼、白丝毛鸡含有更多黑色素，入药更良，药效更高，曾在我国民间流传“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉，它性味甘平、补阳气、滋阴补肾、退热补虚、调经止带、养气补血，可主治一切虚劳亏损，是男女老幼、四季皆宜的补身极品，也是难得的妇科圣药和美容佳品，也是逢年过节、请客送礼的桌上佳肴和馈赠礼品。
黑凤乌鸡的育成，已引起科技界、饮食界、医药界人士的关注。当前一些知名企业已拟以黑凤为主要原料加工生产药品、口服液、食品、酒品等，将可促使黑凤市场需求成倍增加。预计黑凤产业开发将在我国崛起，成为继甲鱼热之后的名优高效开发性农业新项目。
黑凤是食草、节粮、低耗、高产的药肉兼用型珍禽新品种，而且它抗寒耐热，抗病力强，适应性广，适于我国各地饲养。如种植牧草或利用青草菜叶喂鸡，可降低饲料成本。如利用山坡或果园，搭置简易棚舍进行放养或圈养，投资更少，见效更快。在正常情况下，一个家庭妇女可养黑凤1000～2000只，利用业余时间，也可养百只以上。按一百只种鸡计算吧，一只母鸡年产种蛋160枚，最少能孵雏鸡120只，生长100天，公鸡体重可达1.5公斤，母鸡体重可达1.2公斤，即可上市，按市场最低价20元/公斤，一只母鸡可创收12020=2400元，如养100只种鸡，能卖24万元，雏鸡到成鸡，肉料比是1：2.5?.0，再加防疫费，每只成本不超过7元钱，1207=840元，每只母鸡一年可获纯利120 20-1207=1560元，很明显，一个家庭妇女，利用业余时间，养上100只种鸡，一年即可获利156000元。如养1000只，一年可获利一百五十多万元。就目前市场价格，每公斤40元左右，也是有价无货。需要者只好到养殖场购买，一只80～100元。据业内专家说，目前是繁衍扩种阶段，数量极少，正是养殖发展的大好时机。
据专家预测，黑凤鸡以不可阻挡的发展趋势，经过三年种苗培育推广普及后，将形成规模商品化生产，成为大众化食品，即形成全国性的养殖热潮。
哪些珍禽宜规模饲养?
1、雉鸡：经驯化后的主要优良品种有左家雉鸡、美国七雉鸡、黑化雉鸡、白雉鸡、黄雉鸡和艺术型雉鸡等。它们的***同特点是肉质鲜美、营养丰富、高蛋白、低脂肪、低胆固醇，深加工产品已远销日本、东南。
2、乌骨鸡：主要品种有泰和鸡、黑凤鸡、山地乌骨鸡等，它们一直是中外餐桌上的佳肴，菜中上品，尤其是黑凤鸡。***同点是具有独特的药用功能和滋补食疗作用，是滋阴补肾、养气补血、停经滞带的高级补品。其市场需求量大。
3、鹌鹑：目前适于我国养殖的品种主要有白羽鹌鹑、美国法拉安鹌鹑、日本蛋用型鹌鹑等。它们不仅肉质细嫩、清香，而且富含卵磷脂、维生素及赖氨酸等，是一种不可多得的滋补品。
4、火鸡：是一种肉用禽类。体型大，出肉多，肉质鲜美，口感好，含有丰富的蛋白质，低胆固醇，脂肪含量少，是高血压、糖尿病等患者极好的肉食佳品。
红腹锦鸡
红腹锦鸡是野生鸡类中最美丽的种类，成年雄鸡体长145厘米，体重900克，雌鸡体长70厘米，体重750克，雄鸡头上有金黄色的丝状羽冠，散披在颈上、脸、喉及前颈为绣红色，全身羽毛颜色互相衬托、赤、橙、黄、绿、青、蓝紫俱全，光彩夺目不愧是驰名中外的观赏禽类。
良种驴品种
养驴是我国的传统项目。驴是我国目前一些地方农业生产中不可缺少的畜力。其肉属高蛋白低脂肪类型，素有"天上龙肉，地下驴肉'说。驴皮还是熬制中成药阿胶的重要原料。驴是草食家畜，食性广、适应性强、易饲养，既可舍饲，又可放牧饲养。各种野草、树叶、农作物秸秆及糠秕类均是养驴的好饲料。它既适于千家万户单个饲养或小规模饲养，又可与其他家畜混群饲养。1．关中驴 该品种驴主要产于陕西省关中平原渭河流域各县，其中咸阳、平关、武功、乾县、礼泉等地为中心产区。这种驴体格高大，体质健壮，体高在1.30米以上，体重250～290千克左右。其蹄小而坚实，抗病力强，遗传性能良好，持久力强。其毛色以黑色为主，但眼圈、鼻、嘴及下腹多呈白色或灰白色，故有"粉鼻、亮眼、白肚皮"，之说。这是关中驴的重要特征。关中驴是我国优秀驴品种中的主要代表，也是世界良驴之一。它们既可负担农业生产和生活中的各种劳役，又可纯繁或作为良种杂交改良各地土种驴，是作为肉驴育肥的首选品种。2．德州驴 主要产于山东德州、惠民以及河北省南部平原地区，其中德州和渤海沿岸各县为中心产区，故又名"渤海驴"。德州驴也是体型较大的一个良种，其体高在1.30米以上，体重260千克左右。毛色以黑色（黑色头）和粉黑色为主，产地农民喜欢选择并繁殖黑头驴。这种驴适于各种农田作业及拉车、驮运、拉碾等，役用性能良好，并有较好遗传性能。可作为良种驴引进，对各地驴进行杂交改良，也可进行纯繁，用其杂交的后代进行育肥。德州驴也是我国著名的优良品种。3．佳米驴 该品种主要产于陕西榆林地区的佳县、米脂县和绥德县等地，所以又叫绥米驴。这种驴是在气候条件比较恶劣的环境下培育出来的一个良种。其体型中等、体形紧凑、适应性强，除体型略比关中驴小外，其外形和关中驴很相似。体高1.24～1.27米，体重250千克左右，毛色以粉黑色为主。这种驴耐粗饲、耐劳苦、持久力强、性情温顺、行动敏捷。也可育肥或与关中驴杂交育肥。4．泌阳驴 主要产于河南省，中心产区在泌阳县而得名。该品种驴体型中等，体质结实，发育匀称。其外表也与关中驴相似，但较关中驴细致。体高1.25米左右，体重220~250千克，毛色以粉黑为主。据测定，泌阳驴最大挽力为203.3千克，驮重100~150千克，日可行40公里。三头驴拉一载重1500千克的胶轮大车，可日行40~50公里。适宜役肉兼用。5．广灵驴 产于山西省广灵县。可分为大、中、小三个类型。该品种对种公驴或种母驴的毛色选择要求很严格，一般均钭黑化眉视为上色，青化眉、黑马头和桐色次之。被毛要求粗硬。这种驴体格结实力气，其公驴平均挽力258千克，相当于体重的84.6%，驮重163千克，行走1公里不发汗。该品种大型驴可作肉用驴育肥出售，中型驴可作役肉兼饲养，小型驴以役用较好，均属地方优良品种，可以纯繁或者说作种驴杂交改良各地土种驴。6．河西驴 河西驴又叫凉州驴，产于甘肃河西走廊一带。体型矮小，公驴平均体高1.02米，属于小型品种驴。毛色多数为灰色。该品种驴最大特点是能吃苦耐劳，而粗饲、抗病能力强、性情温顺、极易使役。
斗鸡
斗鸡是我国古老的家鸡品种之一，它以雄鸡善斗而驰名国内外。在国内曾有打鸡、咬鸡、军鸡之称，在国外称之谓英雄鸡。在我国关于斗鸡最早的记载见于《左传》：“季郈之鸡斗，季氏介其鸡，郈氏为金距。”又据有关资料，到春秋末期，斗鸡之风已很盛行。据此，斗鸡的驯养在我国已有2600多年的历史。我国盛行驯养斗鸡的地区甚广，主要以河南省的开封、郑州、洛阳、周口四城市为中心，河南省其他县市也有驯养，此外如山东、陕西、河北、安徽、新疆、湖北、贵州、广西等省均有饲养，但各地斗鸡皆来源于河南开封市。斗鸡在国外饲养见于英、美、印度、菲律宾、泰国、越南、西班牙、古巴等国。
鸬鹚
鸬鹚又称鱼鹰，在我国江南也称老乌、水老乌、鱼老乌等。广布于亚非大陆的水域。在我国畜养鸬鹚供作渔猎，已有3千年的历史，江南很多地区居民驯养鸬鹚甚普遍，主要用于扑捉水域中的活鱼。成鸟体长800毫米，体重1800～2800克，体羽乌黑并带有紫色金属光泽。嘴强大尖端具有利钩，并有发达和便于收缩的大喉囊，适于捕食鱼类。足生四趾，均具蹼膜（全蹼）善于潜水和追捕鱼群。繁殖季节的亲鸟、其头、颈部生出白丝状细羽。当年幼鸟的下体黑色，并杂有少量白羽，鸬鹚多栖息于河川、湖沼或海滨水域，善于潜水，更善捕捉鱼类。以鲜鱼为食。野生鸬鹚营巢于苇丛中、矮树上、峭壁阶崖处等。每巢产卵3～4枚，或多至7～8枚。孵化期28天，育雏期47～60天，双亲***同筑巢，孵化和育雏。人工驯养环境中的鸬鹚，除每天定时入水捕鱼外，喜栖于朝阳通风的环境中休息。适于在不结冰的环境温度中生活。
特禽新品种：八卦鸡
八卦鸡是我国经人工纯化培育开发的特禽新品种，它原为动物园的观赏动物，具有较高的食用价值。其饲养条件要求不高，抗病力极强、容易饲养，并具有繁殖力强、生长快、适应性广、耐粗饲等优点，适合在全国各地推广养殖。
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