南瓜焖芋头的做法

首先来看下南瓜焖芋头的做法：

材料：

芋头，南瓜，橄榄油，食盐，鱼露，蒜头等

步骤：

1把所需材料都准备好

2芋头和南瓜洗干净去皮!

3南瓜切成块，比芋头大点!

4同样的芋头也切成块，略比南瓜小的!

5放橄榄油热油锅，把蒜头也放入炒锅，放点盐，爆炒下!

6蒜头爆香后，把芋头倒入炒锅，爆炒芋头!

7把南瓜块倒入炒锅和芋头一起爆炒!

8爆炒后，加适量的水，开始焖了!

9芋头焖南瓜的过程中，一定要经常翻炒，以免焦底!差不多没水时，一定要快速翻炒!

以上主要介绍了南瓜焖芋头的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋头的小知识。

芋头的功效与作用

解毒消肿

芋艿含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

调节酸碱平衡

芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

调补中气

芋艿含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。

防治癌瘤

其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

调节酸碱平衡

芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

温馨小提示

1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套;

2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。