741200。根据天水市甘谷县人民政府官方网站发布的全国邮政编码大全查询，甘肃省天水市甘谷县的邮政编码为741200，其中前两位数字7次代表的是甘肃省的区域编号。邮政编码指代的是邮递区号，使用6位阿拉伯数字，以区域进行划分的主要目的是为实现邮件分拣自动化和邮政网络数据化。