材质不同、传热性能、锅底保温性、质感与观赏性。
1、材质不同：铜锅火锅使用铜制成，普通火锅使用不锈钢、铁、陶瓷等材质制成。
2、传热性能：铜锅具有良好的导热性能，热量能够快速均匀地传递到食材上，普通火锅的传热性能相对较差，需要一定时间才能把热量传递给食材。
3、锅底保温性：铜锅火锅具有良好的保温性能，在食材慢炖的过程中能够持续地释放热量，保持火锅温度的稳定性。
4、质感与观赏性：铜锅火锅有着独特的质感和光泽，具有观赏性，增加就餐时的仪式感和美感。