有没人介绍几个家常小炒给我啊？

1.土豆腰花

在菜场买一对猪腰，回家后洗净，切成片状，再顺着表面横竖的划几刀，好像鱿鱼似的井字形。（注意：只是表面划几刀，并不切断，炒好后像一朵盛开的菊花）取土豆一个，洗净后刮皮，也切成片状，但是比腰花的稍大些。先炒腰花，注意油稍微要多些，烧出来色泽比较好看。要倒些料酒，可以去掉腰花的臊味。但是炒得时间不宜过长，腰花炒老了就不好吃了。炒好后盛盘再炒土豆，待土豆7～8成熟后，再把腰花放入，倒少许酱油，一盘喷香扑鼻，色泽诱人的土豆腰花就搞定啦！

2．孜然牛柳

在超市买些牛柳，一般超市都有，而且是勾过芡加好了佐料的（如果没有的话，你需要自己先勾芡，把牛柳放入其中浸泡一下，增加其嫩滑度。）取洋葱一个，洗净后斜刀切成条状。注意：切得时候要小心，容易流泪哦！还是先炒牛柳，这个菜也是需要油多的，时间也不适宜过长。然后盛盘炒洋葱，待7～8成熟后，混入牛柳，倒少许酱油，和部分孜然粉。孜然粉的用量适个人口味而定，我家人的口味都较重，一般我放得较多。这道菜很下饭，一般很受欢迎的，几乎留不下来让我第二天带饭的：）

3. 芦蒿咸肉

芦蒿是南京的特产，八卦洲的芦蒿较好，我不知道外地有没有。不过我相信来过南京的人，都会对芦蒿和菊花叶印象深刻。把芦蒿洗净后，择成一寸左右的长度，倒油爆炒。然后加入咸肉若干（要切成肉丝状）。注意：盐不能多放啊，咸肉本来就有咸味的。这里的咸肉，就是我们冬天腌制的猪肉，如果没有的话，也可以用香肠代替，味道差不多。炒出来的芦蒿咸肉，青翠可口，是老少皆宜的家常菜。

4.冬笋鱿鱼

在菜场或者超市买些鱿鱼，最好是那种有须须的，洗净后切成一寸左右的长度。再买些冬笋，切成条状，也是一寸左右。往油锅内倒油，稍微多些，鱿鱼须会粘锅底，爆烧后盛盘。再炒冬笋，时间不宜过长，保持其为乳白色。然后加入先前炒好的鱿鱼须，再放少许鸡精即可。这道菜既有鱿鱼的海鲜味，又有冬笋的清脆，味道很不错，我每次都能吃很多的：）

5.麻辣豆腐

要买那种盐水豆腐，老些的，下锅炒不会烂，而不是盒装的内脂豆腐。最好先放在锅中，用水煮一会儿。取少些肉丝，切成肉沫，当然如果是肉糜就更好了。如果家里有其他材料，例如：木耳或者香菇（这些是黑色食品，防癌的，吃一些对身体很有益）；开洋（如果没有，小虾米也行）；火腿肠（或者香肠之类的皆可），以上材料全部切成丁状。先把肉沫（肉糜）用油备一下，盛盘，然后把豆腐连同这些辅料全部放入锅中煮。待5～6成熟后，加入“老干妈”的辣椒酱，超市有卖的，6～7元一瓶吧，是我们家常备的佐料。这道菜是家常菜，但是久吃不厌，而且五颜六色非常好看。你看啊，肉色是肉沫；黑色是木耳或者香菇；黄色是开洋或虾米；白色是豆腐，再漂上红色的辣油，呵呵，口水都要流出来啦：）