米酥酥和锅巴的区别是米酥酥吃起来非常酥脆，而且属于是越嚼越香的那一种，口味也非常多，是锅巴的一种做法，锅巴锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。根据查询相关信息显示锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食，米酥酥精选优质大米，采用食用棕榈油，通过手工精心制作而成，健康美味，米香浓郁，酥脆可口，分原味和香辣味两种搭配。