古代围炉煮茶大赏

煮茶、泡茶、擂茶。

唐朝煮茶法

将茶叶直接放人釜中烹饮，在唐代以前多以生茶直接烹煮，直到陆羽开始精致化饮茶，以干茶煮饮，并可以加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮，有与现代饮茶文化截然不同的风味。

擂茶法

将茶叶或是茶团碾压成碎末或是罗细，冲水之后将茶末调成糊状物得以喝下，与今日东南地带客家族群的擂茶文化有异曲同工之妙，现代也有很多吃茶的创新表现。

泡茶法

当代最常见的饮用方式，在宋元以后开始改煮茶为泡茶，并且摒弃了加人调料的习惯，《梦华录》中精湛的茶道技艺便是文化传承的经典体现。在明清，泡茶的文化更是达到了鼎盛，成为全民必备的潮流。