合法。
咖啡厅一般的经营范围都是制售冷热饮、咖啡，销售定型包装食品、糕点、酒、饮料。这些都须到环保局审批。
咖啡厅内的东西一定是以咖啡为主，其他次要，所以产品的选择性要多多益善，要有主打产品，季节性产品，以及活动性产品等等，切记咖啡厅内的产品一定要包含酒，最好是一系列的低度酒，供品尝，而不是汹酒。