八卦形状甜品

巴贝拉

西式的甜点花团锦簇，尤以意、法为盛。作为意大利甜点的代表，外观柔丽、口感旖旎的提拉米苏（Tiramisu）如今已风靡全球。它将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

在意式风味餐厅巴贝拉，提拉米苏自然更是甜点中最不能少的一道。毋庸置疑，它就是这里最具品尝价值的“主厨推荐”款。 巴贝拉的提拉米苏蛋糕由鲜奶油、可可粉、巧克力和面粉制成，嗅一下，有股咖啡酒味儿。最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有可可粉的缘故，还略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、齿、舌，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。