以前老师说是逆时针方向，因为一般人用右手拿筷子，逆时针转盘菜肴从手心方向来，顺时针菜肴从手背来，所以正确方向是逆时针转盘。
周朝左边是尊位，后来右边是尊位，来源是周朝打仗国君或主将在车左边，所以左尊位，一般朝堂上将军左而谋臣右，后来国土大了，君王不出征，谋臣作用大过出征将领，所以变成右边的更受到国君重视，就变成了右尊。