杭州红盘和粉盘主要在以下三个方面存在区别：
1. 定义：红盘是装粉底用的盘子，而粉盘只是普通的盛放化妆品的盘子。
2. 使用对象：红盘主要是为化妆师准备的，用于化妆师化妆使用；而粉盘可以由任何人使用，通常用于装散粉、粉底液等化妆品。
3. 尺寸大小：红盘的尺寸通常较大，而粉盘的尺寸相对较小。
综上，红盘和粉盘在定义、使用对象和尺寸大小等方面存在显著差异。