关于苏轼和王安石的问题

用三峡水烹阳羡茶，用上峡的水泡，茶味太浓，用下峡的水泡，茶味太淡，如果用中峡的水来泡，那茶味就在浓淡之间，最为合适了。

茶圣陆羽在《茶经》中把自然界的水分为三种类型：即山水上、江水中、井水下，此外还有天泉雪水，饮茶用水多以前三种水为常，雪水则不多见。在茶道专家看来，煎茶的水质是不尽相同的，煎出的色、香、味也迥然不同。

上峡水煎泡水味太浓，下峡水则太淡，中峡水浓淡适中，恰到好处。王安石经常喝肯定是知道里面缘由的。

其实是水中的硬度值决定了茶水冲泡出来的色泽，硬度在7-12 ppm之间的活水都适宜泡茶。

故事：

一瓮水树起一个政敌

除茶圣陆羽外，大唐张又新、两宋欧阳修、王安石、叶清臣，明季徐献忠、清代汤蠹仙都是一等一鉴别水质的高手。流传着关于他们的许多故事。

王安石老年患有痰火之症，虽服药但难以除去病根，太医院让他饮用阳羡茶调养，并须用长江瞿塘中峡水煎、烹。恰好苏东坡是四川人，王安石托他如往来方便，带一瓮瞿塘中峡水给自己。

丞相之命，哪敢不遵？不久，苏东坡亲自带水来见王安石，王安石命人将瓮抬进书房，亲自以衣袖拂拭封口，打开纸封后，又命僮儿煨火，用银勺汲水煮茶。历史的记载在此处绘声绘色：据说王安石先取白定碗一只，投阳羡茶一小撮于内，等到汤色如蟹眼时，立即将水浇入，其茶色半响方见，王安石立刻面色大变，怒问：“此水何处取来？”苏东坡答：“巫峡。”王安石说：“你确定是中峡？”苏东坡答：“正是。”王安石十分不高兴地说：“又来欺骗老夫，此乃下峡之水！”苏东坡大惊，只得据实以告。原来苏东坡因鉴赏秀丽的三峡风光，船至下峡时，才记起所托之事。当时水流湍急，回溯为难，只得汲一瓮下峡水妄图鱼目混珠、蒙混过关。苏东坡讪讪地问：“三峡水一般样，老太师如何知道？”王安石生气又得意地说：“读书人不可轻举妄动，须是细心察理！这瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间，今茶色半响方见，故知是下峡水。”这篇明人笔记的作者在兴味盎然地描写了苏东坡的狼狈相后，笔锋一转，篇末又“八卦”了一下：二人因这壶水，有了过节，从此在政坛专门作对，大唱反调！

非但王安石对水十分讲究，圣人也有苛求的。孔子过盗泉而不饮，嫌它名不正，于礼不顺；颜渊一箪食，一瓢饮，打定主意任他弱水三千，他只取一瓢饮。中国人的世态里，似乎皆有一种山水人格。所谓仁者乐山，智者乐水，聪明人通过事理，反应敏捷而又思想活跃， 性情生动就像水不停地流淌一样，所以用水进行比拟。仁者则是仁厚的人。仁厚的人安于义理，不易冲动，性情好静，稳重不迁，所以用山来进行比拟。

简单介绍一下，苏轼送王安石峡水的故事，以上，希望对你有所帮助。