周氏五行全息舌诊升级版和珍藏版区别如下：
1、升级版相比原版增加了一些新的观察指标和辅助工具，例如增加了对舌苔的观察，通过颜色、厚薄、形态等多个特征来判断患者的病情。增加了数字化图像分析系统，可以将观察到的舌头图像进行数字化处理，提高诊断的准确性。
2、珍藏版则相比升级版更为精细和高级，其所使用的仪器和设备更为先进，能够更全面地观察舌头的各个方面，包括舌苔、舌质、舌根等，并结合现代科技手段进行深度分析和诊断。