菜品质量和口感不错。
根据天津应大会员店官网显示，天津应大会员店餐厅是一家以天津地方特色菜品为主的津菜餐厅，被商务部认定为第二批“中华老字号”，也被天津商务厅认定为首批“津门老字号”。该餐厅拥有50余种菜品，代表菜有蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼等。根据其他用户的评价，该餐厅的菜品质量和口感不错，是天津值得一去的餐厅之一。同时，该餐厅的服务态度也普遍被评价为热情周到。综上所述，天津应大会员店餐厅在菜品质量、口感和态度方面都有一定的优势。