蚝艮 念什么

读音：háo gèn

声母：h、g

韵母：ao、en

声调：阳平、去声

“蚝艮鱼”为青岛“四小海鲜”之一，仅在河套滩涂出产，由于味道鲜美加上数量稀少，这种小鱼价格不菲。

蚝艮以海里的微生物为食，每年2～4月份上市。蚝艮鱼可以走“干滩”，一般鱼尾巴是站立的样子，蚝艮鱼的尾巴可以平铺在泥滩上，一跳一跳找食物。

蚝艮鱼五一前后开始产卵，头排卵长成的蚝艮嘴唇是红色的，第二排卵长成的蚝艮嘴唇是黄色的，第三排卵长成的蚝艮嘴唇呈黑色，头排和第二排的蚝艮是最好吃的。

20世纪七八十年代，“蚝艮鱼”每公斤卖几角钱，没有这么稀罕，是村民家里的一道家常菜，也是老青岛人最深的美食记忆。如今因为量少难得，不仅市面上难买到，就是到大酒店也难保证不断货。一趟赶海最多捕获2公斤左右，每公斤价格最高可卖到300元。