用料：山药1根、鸡蛋两枚、酵母粉少许、白糖1.5勺、牛奶30ml左右、食用油3勺、普通家庭粉约300g。
步骤：
1、山药洗净削皮，切小段，蒸15分钟左右，用筷子可以轻松插透就可以。
2、用勺子碾成泥，磕入鸡蛋，放入糖，搅拌均匀。
3、加入牛奶和酵母粉，搅拌均匀。
4、加入面粉，揉至表面光滑。盖上盖子，松弛10分钟。
5、擀成大片，用杯子抠出圆形，发酵40～50分钟。电饼铛涂油，码入发酵好的圆饼。烙至两面金黄即可。
6、成品。