玉米面、豆面、白面混合，拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。 锅内放了些水，中小火、盖上盖。 当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。待水干，香气扑鼻，这饼就好了。饼熟了，就能轻松拿下，如果还粘着锅，再稍微干烤一下，也可以加点盐或加点糖调味。