银耳红枣莲子汤是酸性食物么?

1、银耳红枣莲子汤是碱性食物。银耳，莲子和红枣也全部是碱性食物。

2、如何判断食物的酸碱性

判断食物的酸碱性不是根据味道来判断的，而是根据这种食物被消化以后水解生成的离子来判断的。如果是阳离子，则为碱性。比如镁离子（Mg2+）、钙离子

（Ca2+）、钠离子（Na+）等等。所以，碱性食物一般都为富含矿物质的水果蔬菜。如果是阴离子，则为酸性。比如铵根离子（NH3-）。所以，酸性食物

一般都为富含蛋白质的动物性食物。比如肉、蛋、奶等等。|碱性食物主要包含大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其他制品类食物、在八卦与阴阳五行合参

中呈阴性即碱性，因而它们的食性应该呈凉性或寒性。亦有呈平性者（即比阴阳、比阳阴）。但是也有特例。比如，也有蔬菜类食物呈温性（如洋葱、生姜等），甚

至呈热性（如蒜、辣椒等）。再如，水果类的食物有呈温性者（山楂、石榴等）、热性者（如桃子、樱桃等）。饮料和其他制品类有性平者（葡萄酒），性温者（咖

啡）、性热者（食碱）等。食用药材类种类繁多，