极品蟹焗翅 原料有香米 小米 黑米 螃蟹 水发鱼翅
菜谱材料:
香米、小米、黑米各100克螃蟹400克水发鱼翅300克鲜汤、盐、味精各适量
做法:
香米、小米、黑米分别淘洗干净，成太极图形铺在铁板上，加上鲜汤入笼屉蒸熟，取出备用；
螃蟹洗净蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄，再将烧入味的鱼翅与蟹肉、蟹黄拌和，填装入蟹壳内，入笼屉略蒸后排入铁板上，将铁板放在烤热的雨花石上即可