沈丘顾家馍的简介

它不仅受到古代人的青睐，而且深受现代人的喜爱，曾出口到10多个国家和地区，被列为周口市首批非物质文化遗产。

在沈丘县老城镇，有着“四五酒，顾家馍，周家麻花点着火”的说法。顾家馍分贡馍和小花馍两种，是以面粉为主要原料，经手工揉、搓、捏、掀、挑、上色等一系列复杂工序而制成的一种面食 。

“顾家馍”能存放年余，而不酸、不霉、不裂、不散、不变质，年余馏之，味仍如初蒸。“顾家馍”馍体浑圆，外型工整，无裂品裂纹，立而不斜，卧而不堆；外观洁白、光滑；在阳光下如瓷般迎光闪亮；馍底部呈阴阳八卦图形，构成了其独特的标志。