都好。
1、铸铁盆：铸铁盆是生铁盆，是将灰铸铁融化后再铸造而成铸铁，具有良好的导热性，能够快速均匀地传递热量，使食物更加均匀地受热。
2、熟铁盆：价格便宜实惠、有韧性，熟铁锅的表面更加光滑，导热更快，适合爆炒。