海外访学｜日本龟万甲~全球酱油领先企业

2017年YCA的海外游学之旅去了日本。第1站去的就是龟万甲,可能大多数人都没怎么听说过这个企业的名称。但如果经常买一些高端酱油的人的话，应该知道有一个叫万字牌酱油。它的logo比较有意思，就是像一个龟壳一样的八卦，然后上面有个繁体的万字。这个品牌其实就是龟万甲公司的。

这家企业比较有意识的是，经过几代人的努力它是一个百年企业，至今已经有300多年的历史了,是一个家族企业。在酱油酿造最繁盛的1917年，龟甲万整合原本互不干涉的八大家族,形成的复合式同族经营模式,由此形成的组合成的企业名称叫龟万甲。2016年的全球年销售250亿人民币左右。

当时是龟甲万CEO, 崛切 亲自出来做了接待，并做了主题分享。感觉他是一个很实在很有很懂礼节的人,重要的是他还用了中文来做分享。

同族式经营

在关注同族式经营这些利弊的同时,他们不是采取单纯的世袭制，为了保证经营的持续性，其中一个做法是，每一个家族每一个代只有1个人，可以进入龟甲万公司。

创业的八大家族的继承人,能否成为董事或者社长需要由董事会作出选择

文化方面融合各大家训作为经营方针。

“在每天结束自己的工作之后，反思自己的工作，以及反省我们的言行，我们是把我们的承诺作为这样的一个指针，我们所有的言行，都要与承诺紧密相连才可以”

龟甲万的愿景希望地球上能够有更多的人，通过美食不断地积累美味回忆的，使大家的人生更加地丰富多彩

1925年成立股份制公司初期的时候，公司整体的一个训示。八个家族整合在一起，成为复合式同族经营模式

企业是要作为社会的公器，必须要考虑到与公司有关的人的利益。

多元化

二战之后的快速发展期，龟甲万在国内市场实行多元化发展战略，同时开拓海外市场走向国际化

多元化涉及番茄汁，番茄酱等各种以番茄加工品、西式菜品的熟食、一些副食品，包括一些调味料（鱼露汁和酱汁）、东洋食品批发业（加工番茄和水果罐头为主要业务）、万字红酒（它主要的特别是适合于吃日本料理）、纪文豆乳（豆腐品牌）

龟甲万在日本有两个市场份额第一，一个是酱油，另外一个就是豆乳。

国际化

美国市场主要是零售超市试吃启动市场，之后在美国建厂

欧洲市场是先开了一家餐厅，目的是为了让一般的欧洲人，让大家理解酱油的味道

亚洲市场，通过当地的食材和酱油结合，创造出一些美食理念

中国叫万字酱油通过万字酱油和当地食材融合，创造出一些新的菜式出来，通过本地化的方式，来销售产品

通过万字酱油和国外食材融合，创造出新的菜式，从而实现品牌本地化。

文化输出

魏万甲在上海大学又成立一个基金,每年会跟上海大学的同学做一些主题的分享与交流,这也是基金运营的一环，龟甲万公司会向同学们提供一些信息，作为CEO他们决切他已经去过做过两次的主题课程,龟万家旗下还有医院（有点奇怪？）,该院院长还在上海大学做过一次吃早餐的重要性以及注意早餐营养均衡的主题分享

关于多元的产品开发

龟万甲内部有产品管理系统，以产品为中心，每个产品都有产品经理，打破了原来重段的管理模式，形成多组织的横向管理模式。每一个新品推出的核心要点是从生产到销售都是同一个人负责，好处是能对市场变化及需求能做出敏捷的决策

关于百年企业的传承

龟万甲现代集团管理以来更换过13位领头人，在进行变更的时候，非常重要的一点是，一定要守住那些不能变的部分，而对必须变的部分，要很果敢的去改变它，这可能是龟甲万公司，能够持续100年不倒的很大一个原因。

随着时代的变化，不断地在调整自身的位置和做事方式。虽然传统和变革，这两个词听起来好像是相反的两个词，但是其实一个很长远的一个传统，往往是通过不同的调整自己，去适应这个时代的变化，才能够最终形成。

总结： 酱油，是支撑日本饮食文化发展的一个基石,日本的料理闻名全球，所以作为一个强势的品类，它必然会在产业链上下游或者细分的地方，会有知名的品牌,只是没想到作为日常随处可见的一个酱油企业能够做得这么大，然后在人们的心智之中建立了如此良好的品牌形象。不禁想起了海天味业，去年的股价也是非常牛的。看来这种民生的大赛道，还是存在着比较大的机会,嘴巴经济值得关注！