早餐喝豆奶健康吗？

早餐喝豆奶是很健康的，豆奶是一向就被营养学家称为“绿色牛奶”的健康饮品，其低胆固醇，低脂肪等多方优势相比牛奶更健康，营养更易人体吸收。从营养学角度来看，豆奶含有天然的激发大脑活力的“大豆卵磷酯”，更适合早餐饮用。豆奶比牛奶更适合中国人体质。豆奶蕴含丰富营养，豆奶与牛奶的蛋白质含量相近，但所含的是低胆固醇，饱和脂肪酸也较低，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，因此饮用豆奶，能有效降低胆固醇

豆奶是大豆经研磨后萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品，喝豆奶的好处有提高肌肉质量、强壮筋骨、防止脑中风、预防动脉硬化、补充营养等。

1、提高肌肉质量

能够增加肌肉质量、预防肌肉衰减症，因为豆奶当中富含有丰富的优质蛋白质，而优质蛋白质是构成肌肉重要的原料，因此通过喝豆奶补充优质蛋白质为肌肉提供丰富的原料，在提高肌肉质量、预防肌肉衰减症方面的好处会非常明显；

2、强壮筋骨

能够强壮筋骨、预防骨质疏松，因为豆奶当中富含有丰富的钙质，并且钙磷比例合适吸收率比较高，因此适当喝豆奶补充钙质在预防骨质疏松、防治腰膝酸软、腰腿疼方面的好处会非常明显；

3、防止脑中风

豆奶中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆奶中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能；

4、预防动脉硬化

豆奶中含有的脂肪主要是植物脂肪和不饱和脂肪，能够促进身体发育，缓解微循环，能预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生；

5、补充营养

豆奶中大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需的比例。