厨师男八卦

《北辙南辕》中的厨师赵赫男每次都能够帮餐厅化解经营危机，是因为他有多年的工作经验能够站在顾客的角度思考问题，而且有大局观，最重要的一点是能够控制自己的情绪。

站在顾客角度思考问题

赵赫男有多年的工作经验，在餐厅工作的时间也比较长。遇见过各种各样的突发状况，他能够站在顾客的角度思考问题，当发现食材被破坏不能进行接待顾客的时候，他站在客户的角度出发，明白客户想要的是什么，并不是昂贵的食材，而是想要一个新颖的创意。所以他能够在食材被破坏之后，做出属于客户想要的那一顿美食。这也是因为他工作多年，知道每位顾客站在什么位置想要的是什么。

大局观念非常重要

在餐厅遭到消防检查的时候，他能够从大局出发，认为破坏店里的装修，只是一小的方面，想要饭店能够长久的经营下去，都就要有大局观。解决当前的问题，恢复营业是重中之重。不应该纠结于一小细节不放，这样只会停步不前影响之后的发展，赵赫男正是因为有这样的思想格局，才会帮助餐厅解决消防安全检查的问题，使餐厅正常营业。

一个人的成败在于自己的情绪控制

当发生问题的时候，能够控制自己的情绪，冷静思考问题，这是非常重要的。得到顾客的投诉差评并不应该急于发火，而是应该想着怎么解决问题。赵赫男在给他们出主意的时候，就是采用这一点。控制自己的情绪先解决问题，发牢骚并不会解决所有的问题，只会使自己的情绪更加消极，还不如采取行动解决问题，情绪自然而然就会变好。

《北辙南辕》中的厨师赵赫男就是一个厨师中的导师，他能够在每一次危机面前，淡定自若的解决，这也是他工作经验的积累，也是他人生道理悟透了很多的结果。