湖北人呢，口味比较重的，辣，咸。肉类是鱼肉，因为湖北湖泊江河分布比较广渔业比较发达，所以吃鱼也很受欢迎，还喜欢把鱼去内脏用盐，花椒，或还有的放辣椒等调料腌制后风干冬天吃。还有就是腊肉，湖北人喜欢风干腊肉冬天吃，用来风干的肉品种多了，主要是猪肉，牛肉，还有就是鱼。蔬菜嘛，和其它地方的都差不多，夏天：茄子，西红柿，豇豆，西葫芦，卷心白菜等大众蔬菜。冬天主要的就是大白菜，萝卜，菜花等也是大众的时令蔬菜。当然反季节的蔬菜都有，只是这些是普遍的。