干鱼胶的家常做法如下:
1、把干鱼胶(长长的)剪短或者砍断,砍成一碌碌。
2、起锅倒油,多倒油,油温八成热后加入鱼胶,炸成这样捞出。
3、加入事先准备好的清鸡汤。
4、加入红枣,鸡蛋。小火煮十分钟。
鱼胶是鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也叫鱼肚,花胶。鱼胶与燕窝,鱼翅齐名,是‘八珍‘之一,素有‘海洋人身‘之誉。