正确的写法是“菜笕”，“菜笕”和青菜的区别如下：
一、性质不同
1、菜苋：菜笕是普通的青菜在即将抽薹开花时的商品名称。
2、青菜：青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物。
二、生长阶段不同
1、菜苋：大一些就是青菜，待抽出花茎（薹），长出淡黄的花蕾叫菜笕。
2、青菜：青菜是长出厚大的绿叶，尚未开花的阶段。
三、烹饪方法不同
1、菜苋：采摘下嫩尖菜苋，去除掉枝根，用少许菜油煸炒即可成菜，吃起来香气十足，嫩糯中带有一丝丝甜味。
2、青菜：青菜可以清炒，也可以做成羹汤。