你最拿手的早餐是什么？
我最拿手的早餐就是做各种蔬菜鸡蛋饼，鸡蛋灌饼，葱花饼，还有用馒头做蔬菜饼，这个最快，五分钟能做好。还有就是烧荷包蛋了。我早餐吃的最多的还是荷包蛋。早上起床先洗个手，就去把荷包蛋烧上，锅中先刷层油，倒入两碗水，开火随即打入一个鸡蛋，转小火，让鸡蛋慢慢在凝固成熟。等我洗漱好了，荷包蛋也就烧好了，加少许油和盐调味即可。从小我就晓得，荷包蛋很养人，我上高中那会儿，每次周六回去，周日早上走学校时，妈妈都会给我烧两个荷包蛋。每年正月里，姑姑姑父来家里走亲戚，妈妈都会为姑姑姑父烧荷包蛋。妈妈说荷包蛋的汤最养人了，还能生津止渴。早上喝一个荷包蛋，一上午都不会口干舌燥。
我早上喝一个荷包蛋吃一块葱花饼或鸡蛋灌饼，再吃点儿水果和黄瓜生菜之类的。虽然蔬菜鸡蛋饼或葱花饼鸡蛋灌饼做起来不麻烦，也只需要十分钟就可以做好，我还是懒得天天早上做。我会在休息时一次做两三种饼，能吃一周的，放冰箱冷冻，吃时放蒸锅里热一下就好了。下面给大家分享一道鸡蛋灌饼的做法。
鸡蛋灌饼做法：
食材面粉150克 70℃左右的水50ml 40℃左右的水50ml 鸡蛋2个 小葱花少许 盐2克 胡麻油20克
制作过程
第一步 面粉倒盆里，一半用70℃左右的水烫面，一半用50℃左右的水和面，和和的面絮搅拌均匀，晾5分钟，让面晾至温热在揉成面团，如果刚烫的面揉成面团，做出来的饼吃起来发粘。这时的面团揉不光滑，我们为了节省时间，可以拿起面团，来回摔打面团两三分钟后，再揉面团，很快就能揉光滑。面团揉好后，擀成2毫米后的长方形面饼，然后刷一层油，撒上一层薄面，再刷一层油，再撒一层薄面，这样做可充当油酥，让饼起酥。然后从一边卷起，捏紧收口，分成两个面剂。按压成饼。
第二步 电饼铛或平底锅开中小火，刷一层油，放入面饼，烙两分钟，当饼鼓起来时，我们用筷子戳一个洞，顺着筷子倒入鸡蛋葱花液，在饼的表面刷一层油，翻面，再烙一分钟即可出锅。
大家好，我是饭饭爱生活。最拿手的早餐是什么？我的回答是：“ 葱油饼、荷包蛋、小米粥"。 美食 需要创新，才能发现它更加美好的一面。日常生活中早餐也是丰富多彩的，由于现在工作的繁重和压力过大，导致上班族对早餐的营养摄入完全没有达到身体的需求指标。
美好的生活，要从一道完美的早餐开始。下面就让我带领大家开始一天当中的第一顿早餐之旅吧。
——“葱油饼”之烹饪手法——
食材
主料：面粉、小葱
配料：水、食用油、食盐
开始制作
①：第一步：取一大碗，放入适量面粉，加入适量清水，顺时针搅拌均匀，搅拌至不稠不粘即可。
②：第二步：小葱清洗干净，用菜刀切成葱末装入碗中备用。
③：第三步：将切好的葱末加入搅拌均匀的面粉中，继续顺时针搅拌均匀即可。（备注：如果在搅拌的过程中面粉浓稠，可以再加入适量清水）
④：第四步：放入适量食盐调味，再次沿顺时针搅拌均匀即可。
⑤：第五步：锅中倒入适量食用油，等到油温5成热时，用勺子放入调好的葱油饼原料均匀铺开，等到其中一面煎至微黄即可翻至另外一面。
⑥：第六步：等到两面均煎至金黄色时，每隔20秒来回翻滚一次，连续3次即可。（备注：来回翻滚的同时可以用筷子不断的敲击葱油饼表面，可以让其受热均匀）
⑦：第七步：出锅装盘。
——“葱油饼”之成品图——
一道香酥可口、色泽亮丽的葱油饼就做好了，面对如此 美食 的诱惑，您是不是已经开始有食欲了呢？
——“葱油饼”之问答环节——
1.为什么一直沿顺时针搅拌？
答：沿顺时针搅拌的原因主要有两个，其一，为了能够面粉和小葱均匀搅拌；其二，沿一个方向搅拌能够让面粉吃起来更有劲道，口感更佳。
2.为什么第六步每隔20秒来回翻滚一次，一***三次？
答：来回翻滚煎葱油饼目的是为了防止葱油饼煎糊了；一***翻滚3次主要时让葱油饼受热均匀，吃起来更加的酥脆可口。
——“小米粥”之烹饪手法——
食材：小米、清水
开始制作
①：第一步：取适量小米放入盆中，清水清洗干净放入沙锅中，倒入适量温水。
②：第二步：大火煮沸，转小火炖煮30分钟。
③：第三步：出锅。
——“小米粥“之成品图——
一道口感鲜嫩、香味浓郁的营养小米粥就做好了，面对如此养胃早餐，您还有什么理由拒绝它呢？
——”荷包蛋“之成品图——
——”营养早餐“之烹饪小贴士——
1.煎葱油饼的时候，全程要用小火，一方面小火慢煎，可以葱油饼表面均匀受热，吃起来酥脆可口，另一方面防止煎糊了，产生有害物质，对身体有危害。
2.砂锅煮小米粥，大火煮沸后，要改小火慢炖煮出来的小米粥更加的鲜香。
3.煎葱油饼的时候用筷子不断敲击其表面，能够让葱油饼受热均匀，吃起来口感脆嫩。
——”营养早餐“之总结话语——
细细 想来，好像没有什么最拿手，只有几样爱吃的，都和面条相关，复杂一点如炸酱面，由于剁肉末比较费时，但凡家中第二天的早餐是炸酱面，那就必须头天提前做，第二天的早餐才有的吃，这个比较麻烦，偶尔做做，最主要是看心情，好吃与否也褒贬不一，所以自认为不算拿手；
西红柿 鸡蛋面，我爱吃，这个倒是方便，如果想吃，30分钟之内一定是可以做好的，但是，我每次做的西红柿鸡蛋面好像差了点灵魂，也不知道是哪出了问题，所以也不能算拿手，相反，老婆做的西红柿鸡蛋面，我更喜欢；
除了汤汤水水的粉面之外，再就是炒面、炒粉，好像，我更爱炒面一些，炒面炒粉的食材，购买非常便捷，小区对面的便民超市的冷柜里，就能买到生产日期非常新鲜的米粉或者熟碱面，如果，矮子里面拔将军，炒面，勉强可以算是可以拿的出手的；
但是 ，我做得炒面也有局限性，家中去年腊月腌制了很多的腊肠，好吃的炒面，味道是建立在这腊肠的基础之上的，家中的腊肠吃完，就有很大可能，炒不出我喜欢的那种味道，哦，对了，忘给大家汇报了，我在家中做得是，老干妈鸡蛋腊肠炒面；
你最拿手的早餐是什么？
上文和大家说过了，我喜欢的是老干妈鸡蛋腊肠炒面，好吃的炒面，同美味的腊肠密不可分，每次炒面，都会事先做一盘青蒜炒腊肠，之后再开始炒面，所以，我先给大家介绍青蒜腊肠是如何做的？然后再给大家介绍那碗好吃的炒面的做法，大家往下看，我们慢慢说；
1、斜刀切腊肠，切成一片一片的，很薄的那种，锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入切好的腊肠；
2、腊肠在锅中炒香后，加入少量清水，这样做得好处是，可以避免将腊肠炒的太硬，影响口感；
3、腊肠放入清水后，要快速翻炒，将锅中的腊肠炒至透明，炒干水分后，放入我们切好的青蒜，快速翻炒，炒出青蒜的香味，即可盛出，炒面时需要统一放置调味料，所以这时就不再单独添加食盐调味；
4、青蒜炒腊肠做好之后，盛出装盘待用，下面我们开始炒鸡蛋，炒鸡蛋容易粘锅，所以我们换了一口不粘锅，2个鸡蛋搅打均匀后，放入微微加热的色拉油中，油可以稍微多一点，蛋液入锅，不要急于翻炒，待锅中的蛋液大部分凝固之后，用锅铲快速滑散，之后盛出待用；
5、炒面也非常容易粘锅，所以我们还是继续使用不粘锅，锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入我喜欢的酸豆角，快速翻炒；
6、酸豆角炒香后，放入我们刚刚超好的青蒜炒腊肠，将锅中的食材翻炒均匀；
7、这时就可以放入我们需要下锅炒制的面条了，这是如果是一口不粘锅，你会惊喜的发现，自己炒面的水平有了很大提升；
8、面条入锅后，快速翻炒，之后放入1勺生抽调味、小半勺老抽调色；
9、最后放入1大勺老干妈和适量的食盐，快速翻炒，将锅中的面条同其他食材都炒至相互融合，密不可分的状态，就算炒好了；
你最拿手的早餐是什么？
写到最后，还想啰嗦几句，细细想来，好像没有什么最拿手，只有几样爱吃的，但都和面条相关，综合比较之后，更爱炒面多一点，首先炒面的食材易的，购买非常便捷，其二，搭配家中去年腌制的腊肠，炒面的味道非常让我喜欢，所以矮子里面拔将军，勉强算是可以拿的出手的；
我最拿手的早餐一般就是面食类的。例如蔬菜鸡蛋饼、肉火烧、土豆饼、油饼这些 外加蔬菜汤或者米粥类的。
我个人觉得，早上吃的营养 健康 就可以，不必要太复杂，因为上班族早上时间真的蛮紧张的。一般是早上半小时做好早餐，然后照顾两个孩子吃完饭，就送去上学了。接下来才是自己的时间，回到家吃完早饭就去上班。所以早餐一般都很简单，能保证一天的营养即可简单讲一下我早餐是怎么做的哈。蔬菜鸡蛋饼的话就是打好鸡蛋，放入适量的盐，蔬菜切碎放入蛋液中，搅拌均匀，如果太稀，可以加一些面粉，搅拌好之后就可以电饼铛煎熟啦。
土豆饼就是土豆去皮切片蒸熟，捣成土豆泥，加入火腿丁，适量盐，摊成饼就可以啦。
早餐我一般都是想吃什么了就做一些什么，种类有很多，说不上哪个是最拿手的都差不多
早餐我比较喜欢喝一些粥，吃碗面条或者来一碗疙瘩汤，吃点茶叶蛋，做起来一点都不难，很简单的
下面我分享一下我比较喜欢制作的一些早餐，希望对您有所帮助！
山药小米粥
山药的用量不是很多，就切一小段就够了，将山药削皮，大家在削皮的时候记得要戴一副手套，防止手痒，削好皮后切成小丁。小米用清水淘洗几遍，将小米淘洗干净后备用
锅中放入山药块和小米，倒入清水，喜欢喝稀一些的就多倒一些水，水要一次添加够，不能在熬粥时再添加，熬粥中途加水粥会不好喝。开大火将其烧开后转小火熬，熬的时候要不时的用锅铲搅和，防止糊底，熬二十分钟左右即可
西红柿鸡蛋疙瘩汤
葱切葱花，西红柿切块。取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，将其打散。面盆中放入面粉，慢慢的倒入开水，用筷子搅和，将面粉搅和成絮状，要是稀了就再添加一些干面粉，搅拌好后备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入西红柿，大火将西红柿炒软后，倒入一些米醋，放入一些白砂糖，翻炒均匀后倒入清水，大火将汤烧开后划入面疙瘩，用筷子搅拌，防止粘黏，煮十分钟左右，将面疙瘩煮熟后，倒入鸡蛋液，用筷子慢慢的搅和，煮至定型后，放入食盐和鸡精调味即可出锅盛入碗中，撒上一些香菜末点缀一下即可
茶叶蛋
鸡蛋用清水冲洗一下，洗好后放入锅中，倒入清水，大火烧开后煮五六分钟，然后关火再焖五分钟，焖好后用勺子将鸡蛋壳敲碎
然后再锅中放入茶叶、八角、香叶、花椒粒、桂皮、生姜片、食盐、冰糖、食盐，倒入一些酱油，大火烧开后再煮二十分钟左右关火，这时别急着吃，再泡一段时间，多泡一会，让鸡蛋更入味
好吃的茶叶蛋就做好了，大家可以尝试制作一下
早餐来一碗热腾腾的汤面，心里都是暖暖的。最爱的还是西红柿鸡蛋面，选用现成的龙须面或者是挂面，煮好后面条软香入味，汤汁咸鲜可口，吃一碗特别满足。之前听有人把它叫“病号饭”，也许就是因为它除了好消化，而且容易让人在食欲不佳的时候想念吧。其实做这道汤没什么特别的技术含量，只需要注意一些小细节即可做出美味可口的汤面。
所需食材：
去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，葱花适量，水适量，鸡蛋1个
做法：
2. 锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。
3. 加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。
4.加入适量的水，烧开。
5. 加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。
6.鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。
我最拿手的早餐是鸡蛋薄饼。隔三差五就吃这个，怎么吃也不会腻！
鸡蛋薄饼做法
首先将四个鸡蛋打入盘里面，打散，加入白糖调味，喜欢吃甜的可以下多点，然后下入玉米淀粉搅拌均匀，适当的加少许水，也可以不加。然后烧热锅，锅里刷上一层油，把蛋浆放到锅里面用小火煎至两面金黄即可（熟得比较快，一定要注意不要煎焦）。
不能说拿手吧，只是经常吃，家里做的方便，起床先熬锅粥，洗漱好了粥也成了，磕个蛋，加点花生油，点点姜汁和白酒，一捞即成，顺便可把昨晚剩菜给消灭了，不用急着上班就买些猪肉做猪杂粥，加入鱿鱼丝、虾米，瑶柱，蚝干或淡菜，营养美味到爆头，再者就是煮面啦，快捷，很少在外吃早餐的，除非打算早餐中午合一顿，10点多，小饭馆，来点鹅肉，或扣肉，或咸肉，或猪脚，配一碗青菜鹅汤，二碗米饭，饱到晚上。
流心蛋吐司
作为朝九晚五的上班一族，晚上要熬夜早上要早起，不吃点好的早餐真是没法充满元气的出门~介绍一道早点吐司，味美、快手、还可以边走边吃！
材料：
喜欢的吐司片（建议是厚点的吐司）、鸡蛋1个（最好是买可生食的或者解冻到室温的）
辅料：
火腿片1片、起司碎适量（没有也无所谓）
调料：
喜欢的酱
做法：
1.取吐司一片，在中间切开一个边长3cm左右的正方形的口，把切下的正方形吐司放一 边备用。
2.平底锅倒入适量的油，摇晃平底锅让油均匀铺在锅底，开小火马上放入开好口的吐司 边，迅速把鸡蛋对准吐司片的开口迅速磕开。
3.保持小火，轻轻摇晃吐司，等蛋黄刚凝固成型时加入火腿片、起司碎，（没有酱汁的 同志，可以在现在撒点细盐或者胡椒粉到蛋上面）。最后蛋黄和辅料上盖上之前开口 时取下的方形吐司。
4.现在要小心的把整片吐司翻个面，翻面后依旧是轻轻摇晃吐司，吐司边边稍微有些焦 黄即可出锅，出锅后抹上喜欢的酱汁就大功告成啦。
配上各种果汁~咖啡~牛奶，完美~
最拿手的是最新学的简易版 酱油拌面 ，自己足足吃了一个月！