冬至为什么要吃饺子冬至的由来

冬至吃饺子是为了纪念张仲景的恩情，冬至的由来是冬至（Winter Solstice），又称为“冬节”长至节“亚岁”等，是中国农历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。

冬至是二十四节气中最早制订出的一个，起源于春秋时期；中国古代使用土圭观测太阳，测定出冬至。

饺子源于古代的角子，饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。