谁知道(农历)节气与气象农谚?

『春雨惊春清榖天,夏满芒夏暑相连;秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。』(福建安溪采录:有以「茶歌调」传唱)

〈四个季节歌〉(福建安溪采录:以茶歌调传唱):「春天路上雨如丝,夏天炎日汗湿衣,秋来清风消暑气,冬到霜雪步难移。」)

民间普遍流传一句俗语:「种田无定例,全靠著节气」,二十四节气是我国古代历法家所独创,向来为农民所重视,「春耕、夏耘、秋收,冬藏」是一年中的大事,得配合季节与气候的变化,从事农业生产或安排活动。一年二十四节气中分十二节、十二气,在月首的称「节」,月中的称「中气」,简称为「气」,其名称反映一年中四季气候寒暑的变化,农民们依循节气变化,栽种适时的植物,才能够有丰硕的收获。

中国大陆流传一首歌诀:「正月立春雨水节,二月惊蛰及春分,三月清明并谷雨,四月立夏小满方,五月芒种并夏至,六月小暑大暑当,七月立秋还处暑,八月白露秋分忙,九月寒露并霜降,十月立冬小雪涨,子月大雪并冬至,腊月小寒大寒昌。」。为了方便记忆节气顺序,流传「二十四节气歌诀」:「春雨惊春清谷天,夏满芒夏二暑连(或夏满芒夏暑相连);秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬寒又寒(或冬雪雪冬小大寒)。」。

先民渡海来台,大致上都以务农为生,所谓「人勤地生宝,人懒地长草」,农谚:「百般工艺,不值锄头落地」、「百般生理路,不值掘田土」、「一粒米,百粒汗」、「甘愿做牛,不惊无犁」、「顾秧,较赢顾仓」等,这些纯真、朴实并含有韵律的台湾俗谚,反映了农人乐天知命的生活态度。农谚:「正月葱,二月韭,三月苋,四月蕹,五月匏,六月瓜,七月笋,八月芋,九芥蓝,十芹菜,十一蒜,十二白(指白菜)」,「靠天吃饭」的老祖先,累积了长期的农事经验,知道依循节气变化,栽种适时的植物。

中国大陆气象谚语:「天上鱼鳞斑,晒谷不用翻」、「早晨浮云走,晌午晒死狗」、「太阳打早笑,不是好徵兆」、「早晨阳光强,不必晒谷粮」,而台湾预占晴雨天象的俗谚也颇多,如「日暮胭脂红,无雨也有风」、「乌云飞入山,棕蓑提来幔,乌云飞入海,棕蓑覆狗屎」、「落霜有日照,乌寒著无药」、「日头围箍,火烧埔」、「田蠳若结堆,戴笠穿棕簑」、「雷打菊花心(或菊花蕊),柴米贵如金」、「雷打台,大水来」,也展现先民的农事体验与智慧。

立春与雨水(正月令,端月,孟春)

「岁朝蒙黑四边天,大雪纷纷是旱年;但得立春晴一日,农夫不用力耕田。」

「立春」,一年中的第一个节气。「立」是开始的意思,「春」为蠢动,表示万物充满生机,春天即将降临大地。「立春赶春气」,立春之后万象回春,当草木萌出新芽,绵绵的春雨遍洒大地,正是春耕好时节。农谚:「立春天气晴,百物好收成」、「元旦云晴霁中天,雨雪霏霏是丰年;最喜立春晴一日,农夫不用力耕田」、「雷不打春,今年好年冬」。「立春」这一天,也是「农民节」。

「雨水」,指冰雪溶化成水;常春雨绵绵,农民也为耕种忙碌。农谚:「雨水节,接柑桔」、「雨水甘蔗节节长」、「雨水连绵是丰年,农夫不用力耕田」、「春寒雨若泉,冬寒雨四散」、「春东风,雨祖宗」、「春南夏北,无水磨墨」、「春无三日晴」、「雨水,海水较冷鬼」。「雨水」的节气神正是大家熟悉的「海龙王」。

惊蛰与春分(二月令,花月,仲春)

「惊蛰闻雷米似泥,春分有雨病人稀;月中但得逢三卯,到处棉花豆麦佳。」

「惊蛰」,指春雷一响,万物苏醒;这个时节正值春暖花开时期,桃花红、李花白,黄莺鸣叫、鸟儿高飞的时节,农夫们也忙著插秧、播种。农谚:「惊蛰闻雷,谷米贱似泥」、「二月初二霆雷,稻尾较重过秤鎚」、「未惊蛰霆雷,会四十九日乌」、「雷扛蛰,落乌四十九日」、「惊蛰,鸟仔曝翅」。「惊蛰」的节气神是「雷公」。

「春分」,太阳直射在赤道上,南、北半球受光相等,昼夜长短相等。农谚:「春分暝日对分」、「春分落雨到清明」、「春分有雨病人稀,五谷稻作处处宜」、「春分前好播田,春分后好种豆」。春分时节,也是报岁兰盛开的季节。

清明与谷雨(三月令,桐月,季春)

「风雨相逢初一头,沿村瘟疫万民忧;清明风若从南起,预报丰年大有收。」

「清明」,春暖花开,草木萌芽茂盛,大地景象清爽明媚。「清明」也是『祭祀祖先』的「扫墓日」,宋代高菊涧〈清明〉诗:「南北山头多墓田,清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶,血泪染成红杜鹃。日暮狐狸眠冢上,夜归儿女笑灯前,人生有酒须当醉,一滴何曾到九泉。」;「清明节」还有「踏青」民俗,常藉著上山扫墓,顺便爬山、赏花兼郊游。「清明谷雨,十夜八雨」,清明时节雨绵绵,且常冷热不定,俗语:「三月初,寒死少年家」、「清明谷雨,寒死老虎母」。农谚:「清明芋,榖雨姜」、「清明风若从南起,预报田禾大有收」、「清明晴鱼高上坪,清明雨鱼埤下死」。「清明」部分地区也有吃润饼、春卷的习俗。

「谷雨」,是春季最后的一个节气。「雨生百榖」,农民刚好春耕完毕,最需要丰沛的雨水灌溉滋润。这个时节,桑树冒出青翠的绿叶,正是养蚕人家忙碌的时节。农谚:「清明田,谷雨豆」、「谷雨前三日无挽茶,谷雨后三日挽不及」、「雨淋墓头纸,日曝谷雨田」。俗谚;「谷雨补老母,立夏补老爸」,谷雨日要为母亲进补。「谷雨,鸟儿做母」,鸟儿此时大量交配、繁殖。春茶也在这时节前后采收。

立夏与小满(四月令,梅月,孟夏)

「立夏东风少病遭,晴逢初八果生多;雷鸣甲子庚辰日,定主蝗虫损稻禾。」

「立夏」,已正式进入夏季了。俗谚:「立了夏,把扇架;立了秋,把扇丢」;《礼记》〈月令〉篇解释自然界:「蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。」,青蛙已开始聒噪著夏日的来临。农谚:「立夏起东风,十塘九塘空」、「立夏不下雨,犁耙高挂起」、「初一落雨,无花结无籽,初二落雨,有稻割无米」、「立夏,稻仔做老父」,农民总希望「风调雨顺」,有好收成。这个时节是桑椹、樱桃的盛产期。

农谚:「小满麦满仁」、「小满柜,芒种穗」,指的是「小满」时节,稻与麦都已经结穗盈满。农谚:「立夏小满,雨水相赶」,「小满」适逢梅雨季,有句俗谚「小满梅雨在本岛,种植花木皆成宝」。

芒种与夏至(五月令,蒲月,仲夏)

「端阳有雨是丰年,芒种闻雷美亦然;夏至风从西北起,瓜蔬园内受熬煎。」

「芒种」,已经进入典型的夏季,有芒作物开始成熟,结实成穗。农谚:「四月芒种雨,五月无乾土、六月火烧埔,七月断点露」,亦即芒种日下雨,五月就会阴雨绵绵,六月会烈日当空,气温攀升。「芒种」与「梅雨」,总是一前一后进入节气,俗谓:「芒种逢壬便入梅」、「芒种逢雷美亦然,端阳有雨是丰年」。农历五月五日的端午节是这个时节里最重要的节日,「未吃五月粽,破裘毋甘放」,意含气温冷热不定;「芒种蝶仔讨无食」,指花期已过。

「夏至」,太阳直射北回归线,「夏日炎炎,长夏漫漫」,此日阳气最盛,白昼最长。《礼记》〈月令〉篇记载:「鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木堇荣。」,这时节开始采鹿茸,蝉儿开始鸣叫,半夏及木堇已逐渐繁盛开花。农谚:「夏至不过不热,冬至不过不寒」、「夏至见春天,有雨在秋边」、「夏至蝉声晴雨报,天气预报有得靠」、「芒种夏至,檨仔落蒂」、「夏至稻仔早晚锯,夏至风台就出世」、「五月端午前,风高雨亦连」、「夏至,种籽齐去」。「夏至,早晚锯」,中部地区的水稻此时已开始收割;「夏至,风台著出世」,夏至后已进入台风季节。芒果、凤梨、西瓜、香瓜等各种热带水果,也纷纷在芒种、夏至后陆续上市。

小暑与大暑(六月令,荔月,季夏)

「三伏之中逢酷热,五谷田禾多不结;此时若不见灾危,定主三冬多雨雪。」

「小暑」,天气一天比一天热,俗话「小暑大暑无君子」,这一季节,台湾的台风季节已经来临。农谚:「小暑过,一日热三分」、「小暑惊东风,大暑惊红霞」、「小暑一声雷,翻转倒黄梅」、「小暑小禾黄」。这个时节正是芒果的成熟、盛产期。小暑时节,也是萤火虫开始活跃的季节,在徐徐的薰风中,陪伴人们度过漫漫长夜。

「大暑」前后,气候酷热到达高峰,俗谚:「大暑曝死老鼠」。农谚:「大暑热不透,大水风台到。」、「热在大小暑,好有雷阵雨」。「大暑吃凤梨」,这个时节是品尝凤梨的好时机。

立秋与处暑(七月令,瓜月,孟秋)

「立秋无雨甚堪忧,万物从来一半收;处暑若逢天下雨,纵然结实也难留。」

「立秋」,夏去秋来,凉爽舒适的秋天就要来临。农谚:「立秋无雨上堪忧」、「立秋晴一日,农夫不用力」、「雷打秋,稻仔像嘴须,甘薯像泥鳅」、「雷打秋,冬半收」。「立秋」分为「六月秋」和「七月秋」,农谚:「七月秋,样样收;六月秋,样样丢」、「六月立秋快快收,七月立秋慢悠悠」。台湾地区的立秋,是一期稻作收获、米榖满仓的时节,也是龙眼的盛产期,花东纵谷满山遍野的金针花正盛开。

「处暑」,表示夏天暑气结束的时节;暑气虽然逐渐消退,但是,天候还没有转凉,还会有热天气,俗谚:「处暑处暑,曝死老鼠」、「秋老虎,毒过虎」,入秋时的暑热,犹如老虎般之猛烈。农谚:「播田播到处暑过,较赢过担什货」。在这节气里,是「横山梨」盛产期,也是虱目鱼苗溯流北游的时候,常看到海边有许多捕鱼苗的渔民。

白露与秋分(八月令,桂月,仲秋)

「秋分天气白云多,到处欢歌好晚禾;最怕此时雷电闪,冬来米价道如何。」

「白露」,已从盛夏进入秋凉的节气,清晨常看到花草树叶上许多透明晶莹的露珠。这时节正是鸿雁南飞避寒,百鸟开始储存乾果准备过冬的时候;「白露时分桂飘香」,此时也是桂花盛开时分,因此农历八月又称「桂月」;《礼记》〈月令〉篇记载:「盲风至,鸿雁来,玄鸟归,群鸟养羞」,鸿雁南飞避寒,百鸟开始储存乾果准备过冬。「白露」之后,在夜晚会感到一丝丝的凉意,杜甫〈月夜忆舍弟〉诗:「露从今日白,月是故乡白。」又是另一种相思情绪浪潮。农谚:「红柿若出头,罗汉脚仔目屎流」、「白露水,较毒鬼」、「白露勿露身,早晚要叮咛」、「白露雨,寒露风,较圣过三界公」、「白露涌,开卡大天顶」、「白露南,三天四日澹」,意指要多注意穿著,避免受风寒著凉。。阿美族人的丰年祭在这秋高气爽的季节举行;此时节也是文旦、柿子、水梨、酪梨和筊白笋的盛产期。

「秋分」,此时阳光直射赤道上,画夜长短相等,这个节气大约在中秋节前后;「芦花千里秋月白」,中秋时节,溪滩的芦苇花盛开,展现一片白茫茫的景色。俗谚:「秋分天气白云来,处处欣歌好稻栽」,也反映了期待丰收的心情;俗谚:「一场秋雨一场寒,十场秋雨好穿棉」、「红柿若出头,罗汉脚就目屎流」,也表示「秋分」以后的节令气候变化。红柿、文旦、水梨、酪梨也在「秋分」的仲秋时节,成为时鲜水果。

今年国历九月廿五日,是中秋节,民间有拜「土地公」、吃米粉芋(俗语:吃米粉芋,有好头路)、吃月饼、农民在田间插设「土地公拐杖」的习俗;周玺的《彰化县志》就记载:「八月十五日中秋节,士子制月饼,以骰子六枚,掷得四、五红者夺之,取秋闱夺元之兆。村庄皆演戏以祀土神,做秋报也。仲秋一月,虽山桥野店,歌管相闻。」;「月圆人圆」,入夜皓月当空,家人团圆欢聚,也正是赏月最佳时光;只是传统民间念谣:「月光光,秀才郎,骑白马,过南塘,南塘未得过,掠猫仔来接货……」现在已不常传唱了。

寒露与霜降(九月令,菊月,季秋)

「初一飞霜侵损民,重阳无雨一天晴;月中火色人多病,若遇雷声菜价增。」

今年的「寒露」在农历八月廿九日,「此时已届深秋,天气转冷,早晚温差变化愈来愈明显,也常给人萧瑟寒凉的感觉。农谚:「寒露开花袂结子;寒露吐穗不结实」、「寒露百草枯」、「寒露十月已秋深,田里种麦要当心」、「寒露多雨水,春季无大水」。在这个节气,天空会有过境台湾的伯劳鸟、灰面鹫鸟群。菊花(又称长寿花,四君子之一)为寒露时节最具代表性的花卉,野牡丹、山芙蓉、月桂与雁来红,也都纷纷绽放。今年「寒露」后十日为重九时节,古书记载:「九月九日,采菊花与伏苓、松脂,久服之,令人不老。」登高山、赏菊花,成了这个节令的雅事;民间在「重阳」日,有供牲醴祭拜祖先之习俗;各乡镇市也都会举办「重阳敬老」等民俗民动。民谚:「九月九,风吹满天哮」、「九月风吹,满天飞」,陈培桂修《淡水厅志》也记载:「重阳前后,童子制风筝,如鸢、如鱼、如八卦、如四角双连环,放之於高原旷野,以达云霄者为乐。」,在东北季风期,河滨、草坪,形色色的风筝在空中飘飞,也是季节一景。

今年的「霜降」在农历九月十四日,是秋季的最后一个节气,「气肃而凝,露结为霜」,高山清晨地面上常结一层薄薄的霜,枫叶开始由绿转红,明显感受到深秋的萧瑟景象。俗谚:「九月九降风」、「九月起九降,臭头仔无地藏」,台湾属於海岛型气候,北部地区会刮起「九降风」,陈文达修《台湾县志》记载:「九月,北风凛冽,积日累月,名曰九降风。」;不过,刮不停的东北季风,却是新竹人生产米粉的最爱,也是盛产柿子的新埔、北埔吹乾柿饼的好帮手。农谚:「霜降,风台走去藏」、「霜降有日照,乌寒死无药」、「霜降出无齐,牵牛犁」。「霜降」时节也是台南麻豆镇白柚的收获期。

立冬与小雪(十月令,阳月,孟冬)

「立冬之日怕逢壬,来岁高田枉费心;此日更逢壬子日,灾殃预报损人民。」

「立冬」,代表著冬天的来临,大陆冷高压增强,天气渐渐变冷。「入冬,田头空」,水稻收割贮藏,农谚:「立冬,青黄刈到空」、「立冬好收,查某人发嘴须」。台湾有「立冬」日「补冬」进补的习俗,俗谚:「立冬补冬,补嘴空」。「立冬」正是柑橘丰收的季节,也是螃蟹正肥美的时节,台湾西部的沿海地带盛产螃蟹,肥硕黄澄的蟹黄,成了吸引饕客的美味佳肴。

「小雪」,天气已经转寒,中国大陆北方已开始雪花飘飘。农谚:「小雪封地,大雪封河」、「小雪雪满天,来岁必丰年」、「雨夹雪,下不歇」、「雪花打菊心,柴米贵似金」。「十月豆,肥到不见头」,这个节令,嘉义县布袋一带是捕「豆仔鱼」的好时节。

大雪与冬至(十一月令,葭月,仲冬)

「初一有风多疾病,更兼大雪有灾魔;冬至天晴无雨色,明年定唱太平歌。」

「大雪」,中国大陆北方大雪纷飞,地面积雪,亚热带的台湾,也只能在玉山、合欢山上,才能出现难得几次的雪景。农谚:「雪花好比银钱,雪被子盖麦田」,台湾没有白皑皑的雪花,倒有白芒芒的「菅芒」花开,随风摇曳。渔民谚语:「大雪大到」、「大雪来,乌鱼到」,到了「大雪」,乌鱼群便大批地涌入台湾海峡,正是捕乌鱼的好时机。

「冬至」,又称「冬节」,由於太阳直射南回归线,是白天最短黑夜最长的一天。农谚:「冬节伫月头,欲寒伫年兜;冬节伫月中央,无雪佮无霜;冬节伫月尾,欲寒正二月」、「冬至红,过年蒙;冬至乌,过年酥」、「冬至不过不寒,夏至不过不热」、「乾冬至,湿过年」。冬至是古代的过年,俗云:「冬至圆仔食落加一岁」、「不吃金丸(红)、银丸(白),不长一岁」,台湾俗谚:「冬至大过年」,家家户户都会搓汤圆,也象徵「圆满、丰硕」。

小寒与大寒(十二月令,腊月,季冬)

「初一东风六畜灾,倘逢大雪旱年来;若然此日天晴好,下岁农夫大发财。」

「小寒」,北风常伴著冷气团的来临,横扫大地。农谚:「小寒大冷,人马安」、「小寒、大寒,无风水都寒」、「大寒、小寒,冷成一团」。小寒之后,「火锅店」林立,成了消除寒气的绝佳场所。花莲、台东的洛神花也正值盛产期。

「大寒」,是冬季的最后一个节气,气候相当寒冷,但因已近春天,不会像大雪到冬至期间的酷寒。农历十二月,俗称「腊月」,俗谚:「十二月卯,不见草」、「大寒不寒,春分不暖」、「十二月雷,不免用猪槌」、「大寒日怕南风起,当天最忌下雨时」。这个节气的来临,代表一年就结束人们开始忙著除旧布新、腌制年肴、准备年货迎接新年。新年的脚步正逐日趋近,隐隐可以感受到大地春回的景致了。