想学做菜，饭。可是我从没有做过，告诉我一些最基本的知识和技巧，关于做饭。。

炒菜 ：首先肯定是卖好材料，洗干净，青菜最好就放在篮子里让水滴干，不然下锅时水太多，油就乱溅烫手啦，或者水太多就不是炒的了， 再就开火，等锅里面的水都干了—放油，等油热了，差不多看有点点小烟就够热了，不要太热了哦不然就烧焦啦， 下料，有的菜需要生姜，蒜头，葱头，辣椒就可以放的，等有香味了加菜进去，就翻炒，炒到有点变色了—加调料，先加盐，再看是什么菜类的，有些需要料酒，酱油，海鲜料都可以加点，量得按自己口味控制 再炒，或者有点菜需要加点点水的，就可以加啦，—再炒到九成熟后（因菜而异，有些菜不要太熟的哦）加味精或者鸡精，—可以起锅装盘了

做饭 ：看是用高压锅还是电饭锅啦~~

不过最重要的是放水适量 ，一般水位是米量深度的2倍左右。个人心得，供参考，口味还得依个人喜欢而定 ,上面那个也是我写得，只是没有登入，哈哈，不好意思嘞