香气逼人无异味，开胃下饭，不比饭店的差的食物有哪些？

红烧大肠

1、红烧肥肠别名猪肠、猪大肠。2、今日老赵就要来分享一下“爆炒大肠”作法，喜欢的小伙伴可以直接个人收藏，有时间自身试一下。3、下边逐渐介绍所必须食材：肠子、小麦面粉、白米醋、圆葱、青红辣椒、蒜头、生抽酱油、老抽王、火锅料、耗油、檽米、小葱、白砂糖4、直接把肠子用温水多洗几次。再去肠子中倒入小麦面粉、白米醋，揉抓匀称，再换水流冲干净，然后把肠子相反，拖去里边的肠油和肉疙瘩，再倒入小麦面粉和白米醋，再度揉抓清理。然后把肠子翻过去。

5、再放进锅里绰水，放进生姜片、料酒去腥，锅打开后撇去浮沫，盖上盖再炖五分钟捞起来放进碗里。在碗里放进适当檽米，用温水再清理一遍，清理之后把直肠和黑糯米放进盘里6、倒入煮沸的炒锅中走红蒸25min。大蒜切片，小葱切斜段，一整只圆葱切滚刀块，青红辣椒切斜片。肠子煮的到时间时取出来，用温水把外边的檽米冲干净，再切为段儿，装进盘里预留7、凉锅下油，先放进火锅底料炒香，再倒入大蒜、小葱进行爆香，再倒入肠子一起煸炒，再倒入老抽王、生抽酱油、米酒、耗油、白砂糖二勺煸炒进味，再倒入前边切成小块的火锅配菜，翻炒断生就可以吃了8、猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血等功效。

作法:1.龙利鱼提早放到水里自然解冻，豆芽投清洗干净2.将龙利鱼顺长对半分割开，将鱼肉片一片，放到盆中，将鱼肉用少量盐、米酒、木薯淀粉和一个蛋白质抓匀，腌渍15min去腥进味，鱼肉嫩嫩的，退浆的时候不要抓碎了3.锅加水烧开了，放入黄豆芽焯水至断生，捞起来放到凉水找凉，捞起来控净化水，放到碗中备用4.锅加油热，放入葱段，生姜沫进行爆香，放入豆瓣酱文火炒成辣椒油，将豆瓣酱炒熟5.添加适量水，生抽，米酒，白砂糖，鸡精粉，煮沸，把鱼肉抖散下锅，煮沸，将鱼肉蒸制刚断生就可以6.将汤底和鱼肉撒到豆芽上，放入蒜泥和辣椒末，上洒香莱段7.锅加油热，放入麻椒文火慢炸，待将麻椒炸至金黄近焦，将滚油淋在辣椒末和蒜泥上就可以。