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普通螺旋开瓶器的结构非常简单一个把手，一个螺旋钻和一个可旋转套，使用方法也很简单：将红酒锡纸封口拆除；放稳红酒并握住，另一只手拿开瓶器把手；将螺旋钻对准木塞中心，竖直往下旋转；转动到开瓶器外部与瓶口齐平时即可；握紧红酒，另一只手转动可旋转套，木塞便会随着螺旋钻一起出来。
螺旋开瓶器第一个具有开瓶器的专利,是在1795年,英国牛津大学的牧师塞缪尔亨谢尔设计一款带有木质手柄的螺旋开瓶器。