这是猪后腿上的一根小骨头。
猪寸骨是位于猪后腿的一根小骨头，在猪棒骨旁边，类似于髌骨。因为其比较细小，也被形象的称为寸骨或牙签骨。
一头猪的每只后脚上仅有一根猪寸骨，每头猪的身上合起来也只有两根猪寸骨。
猪寸骨含有丰富的营养物质，经常食用猪寸骨能促进青少年身体发育。