怎么做香橙小米糕？

香橙小米糕

用料 ?

小米粉 60克

糯米粉 140克

色拉油 40克

鸡蛋 8个

细砂糖 80克

牛奶 30克

橙汁糖水 30克

橙子 1个

冰糖 15克

以上8寸量

6寸减半

做法

橙子切薄片，加入适量水和冰糖，煤气上煮10分钟.

煮完用厨房纸吸干水份，锅里剩下的橙汁糖水冷却待用。

小米入主锅。

时间2分钟/速度10研磨成粉末。（平时可以研磨多一些备用）

清空主锅，保证主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和细砂糖。

时间18分钟/温度45/速度4打发鸡蛋。

打发鸡蛋时准备面糊的材料，小米粉和糯米粉混合提前过筛，油和牛奶、冷却待用的橙子糖水混合（牛奶和橙汁糖水1:1）

蛋白打发好后，先把牛奶、橙汁糖水、油混合物加入主锅，再把粉类筛入主锅，一定要过筛加入！

开启时间4秒/速度3混合一下，如果主锅壁上有残留粉末，用刮刀棒铲下轻轻混合一下。面糊倒入铺满橙片的模具里。

模具表面盖保鲜膜，入蒸箱30分钟煮制！煤气上大概只要25分钟，因为煤气上出汽时间更短！