电饭锅酱牛肉怎么做
牛肉最好吃的做法，那肯定是卤牛肉，不同地区的卤牛肉做法不同，味道也有一定的区别。卤牛肉最大的区别就在于酱料的不同，只要酱料用的好，做出来的牛肉一般都不会太差。今天小编就要给大家介绍一种酱牛肉的做法，只要准备一个电饭煲，配料，打开锅盖两次就能做好了，下面就一起来看看吧。
食材：牛腱子1条约900克，大葱1棵，姜1块，八角3颗，陈皮1块，香叶3片，良姜1块，草果2颗，栀子1颗，白蔻4颗，干红辣椒4个，冰糖1小把，黄酱1小碗约100克，酱油适量，老抽少许，盐1勺约8克，凉水适量
一、用清水把准备好的牛腱子清洗干净，放入碗中备用。
二、准备一个干净的小碗，放入适量黄酱，适量水，用筷子搅拌一下，对黄酱进行稀释。
三、把牛腱子肉放到电饭煲中，加入适量水，没过肉块即可。
四、选择普通焖饭档，盖上锅盖，有热气出来的时候，打开锅盖，撇去浮沫。
如果大家喜欢口感比较筋道的，就选择普通焖饭模式，如果大家喜欢口感软烂的，那就选择煲汤档。
五、把黄酱过滤一下，滤渣扔掉，其余的倒入锅中。放入准备好的香料，适量酱油，盐，少量老抽，盖上锅盖，继续炖煮。
六、把酱牛肉做好以后不要着急捞出，闷一晚上再打开，牛肉会更入味，而且会更美味。
1.在做酱牛肉的时候，不需要对牛肉进行浸泡，只要进行焯水就可以把腥味去掉。
2.在做好酱牛肉以后不要着急吃，一定要放在汤中静置一晚上，这样才会更入味。
3.黄酱的滤渣一定要过滤掉，否则在煮牛肉的时候很容易粘在锅上。
大家学会这道酱牛肉的做法了吗？以后想吃牛肉的时候可以试一试这种做法。
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