寿司怎样卷才更紧一点？

寿司卷紧方法：

一、洗米和配米 。

洗米的时候要轻，水要很快倒掉洗2遍 。将米放在筛网上沥干水份30分钟就好，煮饭时米和水的比例是1:1，注意饭熟了后焖个15分钟再开锅。热热的米饭，向里面倒你自制的寿司醋。寿司醋比例 米醋150ml 糖90g 盐30g然后拌开，让饭吸收醋的味道，然后等待米饭凉了就可以卷了。

二、包法和卷法。

紫菜平铺，放米饭要均匀。上面留一个2cm的小边，不要铺满米饭。然后就放买好的配料，不要放太多，不然米饭就不能完全把它们包住了。然后就是卷，用帘子提起留边的那头，往另一侧卷。记住一定要吧食材紧紧包裹在米饭里面，一头压住后再整个卷，最后用帘子整个卷一下，拿出来就像一个小小的绿色胳膊(做完就能感觉到了) 。

三、切寿司。

前面的都ok了，但最后一步做好才能做出漂亮的寿司卷。窍门是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄榄油)，抹好油后米饭就不会粘在刀上，切出的寿司卷会非常整齐漂亮。