煮羊肉一般使用的锅叫做羊肉锅，也有人称之为涮羊肉锅或火锅。这种锅通常为不锈钢或铸铁材质，形状为大口径圆形，也有些是方形的。锅底有一个凹槽，能够防止羊肉被煮糊。使用时需要先用高温煮开锅内水，然后将羊肉片或羊肉块放入锅内煮熟，再蘸上调料食用，具有鲜美、营养的特点。