牛背是指指人骑牛。牛背相对于马背来说要高，而且牛的体型也较大，所以骑牛相比骑马来说较为困难。牛的背部比较宽阔，骑牛时也没有马鞍可以提供支撑和稳定性。而且，牛的步态也相对较为缓慢，不如马快。
因此，从骑行的舒适性和便利性来说，牛背相较于马背来说并不是一个理想的选择。如果你只是作为一种娱乐形式或者特殊体验，那么骑牛可能会有一些乐趣。但是，如果你需要进行长途出行或者进行体育运动，建议选择马作为交通工具，因为马有着更适合骑行的身体结构和步态。