盐帮自贡冷吃兔的做法步骤图，怎么做好吃

无敌自贡冷吃兔的做法

兔肉切丁（差不多一块硬币那么大），加入适量盐和料酒（冷吃兔多放一点盐有味道才好吃）大葱绿色的叶子切下来，用手揉出汁液，和匀，放二十分钟左右。无敌自贡冷吃兔的做法

步骤1

大葱切段，蒜切瓣，姜切片备用（如果有陈皮可以准备陈皮，这次家里没有就没放）无敌自贡冷吃兔的做法

步骤2

干辣椒和花椒可根据个人口味增减，做菜这种事没有固定标准无敌自贡冷吃兔的做法

步骤3

炒冷吃兔最好用农家菜籽油，会更香，每次都会用好多油，心疼(

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)无敌自贡冷吃兔的做法

步骤4

油辣了之后下锅（这种菜籽油一定要辣了才能下菜，不然会有股奇怪的味道）炸兔子啦！挑出葱叶，感觉兔子快变色的时候加入葱.蒜.姜.陈皮一起再炒一会，加糖，兔肉金黄色时捞出，油也倒出来，洗锅。无敌自贡冷吃兔的做法

步骤5

重新放去刚刚多出来的油（滤掉残渣）等油凉一下放入花椒和干辣椒小火翻遍（一定不能很烫的时候放进去，辣椒会糊的）炒出辣味时放入炸好的兔子，大火翻遍，加点老抽调色，再加一点开水（油多的话可不加）加鸡精，继续翻炒加盐到没有水分，兔子干了就可以出锅啦~

出锅前可以加点芝麻会更香哦~冷吃兔之所以叫冷吃兔肯定是要冷了才好吃(?)y等他冷了就开瓶小酒，大口吃肉吧！