“死八公”是广东话中一句骂人的话，意思是指一个人不讲义气、不守诺言，不靠谱，不可信。其中，“死”表示非常、绝对的意思，“八公”是指旧时对宦官的称呼，相当于“太监”、“公公”。
这句话通常用于表达对某人的不满或愤怒情绪，是一种比较粗俗的语言，使用时需要注意场合和对方的感受。