崆峒区的历史文化

陇东皮影，陇东皮影又叫灯影子、牛皮娃娃，它是舞台演出的用具，同时也是一种民间工艺品。旧时，陇东皮影戏是以食用的清油（植物油）为燃料的灯光照射牛皮做成的人物剪影为傀儡的一种民间影子戏。白天有太阳的时候也可演出，称为热影子戏。皮影戏起源很早，按陇东的民间传说，秦始皇的儿子胡亥生下来的时候，整天啼哭不止，但有一天，他

看到窗子上照射的人影表演便不再哭了，但人影一离开窗子，他又啼哭起来。于是秦始皇命人雕刻出表演人的形状，不断地表演下去，胡亥不哭了，影戏也由此出现了。北宋时，影戏演出已较为普遍。 《都城纪胜》说：“凡影戏乃京师人初以素纸雕镞，后用彩色装皮为”。宋仁宗庆历年间，范仲淹镇守庆阳，当时艺人以演皮影戏犒劳将士。清末甘肃大将董福祥曾把环县皮影戏班带到京城为慈禧庆贺寿诞。

陇东皮影主要分布于平凉、庆阳地区各县，集中于陕、甘、宁三省接壤的三角地带。它的人物造型，归纳起来有生、旦、净、末、丑五个大类。根据人物不同的身份特点，夸张它的眉、眼、鼻、嘴和胡须五个部分。从工艺上讲，陇东皮影造型外轮廊以直线概括，俊俏有神，尤重图案装饰，着色对比强烈，头部造型约有千余种。由于在平面布幕上演出，只能左右动作，因此一般采用五分脸，即侧面表示法：一个眉、一只眼、一耳垂，半面嘴鼻一个脸。皮影的身段也用侧面表示法。陇东皮影音乐深受陕西西路皮影弦板腔、碗碗腔的影响，有的班子就用以上音乐演出也有用秦腔演出的，但大多数班子以演唱陇东道情为主。

陇东皮影的刻制原料十分讲究，要求以小口齿青槽期的黑毛公牛皮为佳，皮板薄厚适中，质坚而柔。在整个的制作工艺上，无论是选皮、刮皮、拓样、针稿簇刻、着色、出汗、砖熨等各道工序都毫不马虎。陇东皮影雕刻艺人世代相传，雕刻刀法也非常讲究，有走刀、推皮、打眼、“扣碗碗”等。以先繁后简、先内后外的顺序雕刻。早期陇东皮影只有20厘米左右高，纹样和色彩简单概括，往后发展，皮影高一尺左右，着色以黑、红、黄、绿为主。其整体造型是头大身小（5：1），身段上窄下宽，手臂过膝。全身头、胸、手、腿等部分用牛筋绞连，身上的若干关节，根据动作需要，用三、五根毛竹操纵，通过灯光投影，影人在影幕上便表演出各种动作。清末，陇东皮影出现了带有复杂图案构成的大片布景，如“花果山”、 “金銮殿”，称之为“大片”， 尺寸为220-50厘米，中片亦有100厘米。

陇东皮影在我国美术史上占有重要的一页 。

陇东窑洞，陇东窑洞源远流长。《诗经·大雅·绵》中记载：古公亶父，陶复陶穴，未有家室。亶父，周文王的祖父。陶，借为掏。复，借为覆。从旁掏的洞叫覆，即窑洞或山洞；向下掏的洞叫穴。周人不修房室(“未有家室”)的穴居习俗，与现在仍然存在的陇东窑洞是一脉相承的。周人的先祖曾生活于陇东一带。 《史记·周本纪》载：“后稷卒，子不 立，不末 年，夏后氏政衰，去稷不务，不 以失官而奔戎狄之间。”周先祖不 奔于戎狄之间，“戎狄之间”即今陇东一带。

陇东的穴居窑洞，是黄土高原人文景观的一大土著特色。据国际著名地理学家陈正祥考证，泾河流域的黄土层厚度可达百米以上。而且这一带的黄土中不含砂石，十分粘牢，故而构筑的窑洞相当坚固耐久。

陇东窑洞是在人工掘成的崖上，由靠地面部分纵向挖成的洞。和盖房相比较， “崖”就是屋架。崖的组合叫“庄”、“庄子”，主要有明庄、地坑庄等七八种，地坑庄则分平地下坑和“半明半暗”。这些形式，是典型的周祖掏洞穴居的遗风。地坑庄，是先掘地成坑，坑壁即是挖窑的崖面，这种类型一般集中于源面。地坑庄大小不等，一般为长方形，长10丈，宽3丈，深2丈，正面土窑3孔，侧面一孔， 通道又叫洞子，下洞上箍，安装大门。陇东人讲究地气、根气，地坑庄处在天地的层层环抱之中，所以陇东人住地坑庄，从心底里便有一种安然长久的瓷实感。

陇东窑洞的修筑，包含着无尽的文化，单是庄址的选择，就要考虑背风、向阳、利水、气畅，来去有路等多种因素。加之由穴居窑洞派生出来的窑洞影戏、火炕、转槽、石磨等生产生活娱乐文化，可供挖掘展示的独特的民俗很多，实在是旅游文化中一片未开垦的处女地 。

陇东社火，每逢过年闹元宵，陇东人的一件大事就是扶老携幼，

涌上街头看社火。社火中最精彩的是高芯子，最有阵容的是车杜火，最为得意的是马社火。无论是高芯子、车社火还是马社火，都是真人扮假人，或表演几个历史人物，或一段戏曲场面，人物不唱、不说、不动，由座下的人、座下的车或骡马代步，在街面上游行展示。

随着时代的进步，高芯子越扎材料越高级，越扎造型越奇巧，原来由大人托着小孩的徒步被拖拉机、汽车代替了，而车社火，现代人则给它起了个新名词--彩车，更是异彩纷呈、各展风流。由于农村机械的普及，农民养的骡子和马越来越少，少了骡子和马，马社火自然就不像从前那么火爆了。

陇东独特的地理和人文环境，造就了独特的民间艺术。单就上面三种社火形式说，在我国戏曲的初始，就曾有过真人学假的阶段，如宋代出现的“肉傀儡”。所谓“肉傀儡”，就是由成年人扛着扮着似假人的男童或女童，在街上游行表演，成年人在下面旋转和舞蹈。我们陇东的高芯子、车社火、马社火实际上 就是宋代“肉傀儡”的保留或延续，其表演形式古与今是一致的。他们往往由人扮成天神和古代名将，披甲戴盔，持名种兵器，如傀儡假人似的，乘车马游行。研究“肉傀儡”和高芯子、车社火、马社火的传承关系，对我们保留和发扬这一独特的民间艺术不无裨益 。

崆峒武术，从有关崆峒武术的相关史料看，武术与崆峒山有关的就是宋·《续资治通鉴长编》。记仁宗庆历时，葛怀敏定川砦之败，西夏之兵南下抢劫，崆峒山的僧人法淳等师徒曾在崆峒山保护了附近的群众及御书院，朝廷赐法淳等人紫衣。这是惟一的根据。以后崆峒山数起数落，明初已很荒凉，初为西德王所有，以后转给韩王才有大规模的修建。清代王辅臣之乱以后，龙门派进入崆峒山，才由僧转道，而在各代换代之际，遗憾的是对崆峒武术再无传载。

崆峒武术作为中华武术的一个流派，曾颇为盛行过，然而其有关历史渊源、内容特点、拳缘关系与拳承所及，由于历史的变迁和崆峒山几遭劫难，这方面的专著遗文极少，只能从有关的历史资料中捡到片言碎语，很难反映出崆峒武术在历史上或某一个时代的全貌和详细情况。 真正的崆峒武术应源于崆峒山下，泾河两岸，陇东大地。流传自今的五大门派十二个拳种，三百多个武术套路，各有师承，名人辈出。 据宋代郑文宝《萧关议》载：“高岭崆峒，山川险阻，雄视三关，控制五原”。崆峒山一代兵家必争，自古以来在山下发生过多次战争。晋太元十九年，符登与姚兴战斗，引兵马入屯山；五代十六国时期赫连定居平凉，攻于可兰（今宁夏）；唐刘昌和后唐段秀实守弹筝峡，拒吐蕃，都是为了在军事上取胜而借助这一天险的。李白“世传崆峒勇”，杜甫“崆峒足凯歌”就反映了崆峒山一带世为显武之地。 有碑文记载的当数崆峒区白水大潘和白庙贾家洼，在清乾隆年间出过武举。因同治年间西北回民暴动，史料毁于一旦，现无详细资料可考。但白水大潘武举传人朱文芳（因排行老五，后人称朱老五），1956年在北京参加全国武术观摩会获优秀传统项目奖，其徒潘生龙、刘长有在平凉授徒颇多。贾家洼武举传人贾万忠，解放后在平凉授徒众多。

近百年来，崆峒武术的内涵和外延都发生了质的变化，它不仅包括崆峒山道家留传下来的武术套路，而且还包括近百年来传入平凉的查、华、花、炮、洪、红、陈、杨、吴、孙太极拳，还有近30年传入平凉的通背、劈挂、翻子、八极、八卦掌、形意拳。 道光同治年间，在社会较稳定，经济逐步繁荣的情况下，一些武术家不拘于在本地传艺，而且到各地学习交流传艺，有些来到平凉授徒。陕西泾阳人王复盛，擅长拳脚，串子（擒拿），其孙王麟武10岁习武，1956年又拜崆峒山韩道士为师，学得猴拳、棍术、鞭杆各一套。 民国初，从河南桑坡来平凉定居的回族拳师郭景华，丁鸿奎老拳师，精查拳、枪术、刀术，技击、散打，武功精湛。陕西泾阳人杨振纲擅长棍术。陕西人王耀东精通红拳、炮拳、棍术，在平凉授徒颇多。 抗日战争前后来平凉定居的有河南桑坡回族拳师马恒福、马培文、白良青；甘肃临夏人居世安；陕西西安人童天祥（回族）。特别是马恒福、居世安、童天祥3位老先生武艺精湛，武德高尚，为发展崆峒武术做出了杰出贡献，已被列入中华武术名人录中。 马恒福擅长查拳、炮捶、技击，套路内容完整丰富，其中包括基本功十路弹腿，查拳十路，炮拳十五路，枪、刀、剑、戟、斧、钺、钩、叉、鞭、锏、锤、耙等兵器及徒手，器械对练。集体演练套路各为十路，演练起来结构紧凑，刚劲有力，潇洒大方。 居世安擅长红拳、六合燕青拳、枪术、棍术，尤其陈式太极拳小架，得河南温县陈家沟名师陈鸿烈真传，演练起来刚柔相济，美观大方。 童天祥擅长华拳、花拳、剑术、棍术，80余岁时表演一套八仙拳，惟妙惟肖，出神入化，其中高难动作朝天瞪，单双叉十分到位，令人折服。 3位老先生来平凉定居，一生授徒众多，为崆峒武术增添了新的活力。同时，在平凉授徒传武的，除前面提到的外，还有苏宝珊、魏琦、张学义。

抗日战争时期是平凉武术向前发展的一个转折点，它为崆峒武术的发展奠定了新的武学内容，1980年以来在平凉传授武术的有潘生龙、刘长有、童世英（回族），孙联英、马明星（回族）等，授徒众多。颇有建树的为童世英、孙联英、马明星（回族）。 经初步调查统计，今天的“崆峒武术”内容包括崆峒山道家流传下来的武术套路和北派武术的12个拳种(查、华、花、炮、洪、红、通臂、通背、八极、太极、形意、八卦掌），300多个武术套路，深受群众喜爱。较为流行的套路有60多个。徒手有弹腿、二、四、五、九路查拳、少林捶、八步转、八仙拳、三路花拳、落花拳、六合拳、通背拳、燕青拳、小洪拳、大洪拳、关东红拳、劈挂拳、翻子拳、八极拳、形意拳、八卦掌、陈式小架、大架太极拳、杨式太极拳等。棍术有二、三、四路查棍、神枪棍、八虎棍、进山棍、四门棍、四明棍、西域条子棍、水箱条子棍、盘龙棍、铁牛棍、蒲昙棍、子棍等。刀术有二、三、四路查刀、青龙刀、六合刀、劈挂刀、滚躺刀、双刀等。剑术有二、四路查剑、青萍剑、龙行剑、串龙剑、青龙剑、双剑、陈式太极剑、太极十三剑等。鞭杆有白虎鞭、黑虎鞭、黑虎出洞鞭、紫金鞭、换手鞭、缠海鞭等。枪术有锁口枪、五虎断门枪、高家枪、赵家枪、梨花枪、金枪、六合枪等。软器械有二节棍、三节棍、九节鞭、流星锤、绳镖。在农村还流行有大连枷、小连枷、双连枷等。对练有四、五、九路查拳对解、单双刀进枪、棍进枪、双拐进枪、朴刀进枪、板凳进枪、枪进枪、棍打醉汉、对刺剑等。

崆峒武术中，武林英杰辈出，代代有传人，除了上面提到的杨振纲、郭景华、马恒福、居世安、童天祥等老一辈外，当代有建树者也不乏其人，如童世英、甄庆平、马继良、拜少宝、孙联英、李恒达、马明星等，均参加过国家级武术运动会和观摩运动会，其中：童世英、拜少宝名誉武坛。童世英、马明星为平凉市国家级武术六段。张学义、李振虎、马明星1983年被国体委授予全国千名优秀武术辅导员。潘生龙、祁有仁、李俊发、朱广明、朱沛霖、李小芳、张存柱、张国良、马卫红、者红霞、于金龙、兰明哲等多次代表平凉市参加省级武术运动会，取得了好成绩，为平凉人民争得了荣誉。 崆峒武术是祖国古老的民族优秀文化遗产之一，也是中国武术重要的组成部分，研究和探讨崆峒武术已迫在眉睫，刻不容缓。要全面深入地挖掘整理这一历史悠久和内容丰富的文化遗产，不但需要市上有关部门大力协助和支持，更需要政府组建成立“崆峒武术馆”，并尽快相应组建民间“崆峒武术研究会”和“崆峒武术协会”群众团体，旨在弘扬崆峒武术，把崆峒武术推向全国，推向世界，从而为平凉市经济文化事业的发展，发挥其应有的带动作用。崆峒武术创始于崆峒山，是道教文化的组成部分。与少林、武当、峨嵋、昆仑并称为我国著名三大武术流派。始祖于飞虹子，早年在少林寺学艺，后隐居崆峒山习道研艺，其第十代掌派燕飞霞，曾在1956年北京全国武术观摩赛时获冠军。97年随中国武术团出国缅甸表演，获剑、枪、拳、掌和拂尘五项冠军。1959年离开崆峒先后在新疆、上海、南京、无锡、广州等传授弟子，名扬海内。崆峒武术传统源远流长，据《尔雅?释地》载：“空同之人武”。唐代李白诗：“世传崆峒勇”、杜甫诗：“崆峒足凯歌”。道教武术讲究关系密切。它以保护宗教和强身健体为宗旨，经代代相传发展至今。崆峒武术讲究实打、实拿、以技击、强身健体和增强功力为目的，其拳路有五龙门、追魂门、夺命门、醉门和神拳门五大门，每门又有十六套拳术和器械套路，还有留传下来的各种秘谱，为进一步弘扬和发展崆峒武术奠定了良好的基础。

崆峒派武术吸收了少林、峨嵋、武当武术的精华，在其手法，套路、技击功夫上成为一体，讲究实打、实拿、以技击强身健体和增加功力为目的。崆峒派武术特点是“奇兵”（兵器），它不属于十八般兵器。形式各种各样，小巧玲珑，携带方便，不易被对方发现，交手中往往能出奇制胜。崆峒派武术飞练分五大门，从初级到高级依次为飞龙门、追魂门、夺命门、醉门、神拳门。每门有十五六套拳术和器械套路，每套路又有几样“奇兵”。除此，还有一套先天十八罗汉手，此拳是达摩所创的少林母拳，作为崆峒派武术的基本功来练习。崆峒派武术的飞龙门是初级门，套路有飞龙拳、飞龙掌、飞龙刀、飞龙枪、飞龙剑、飞龙铲、飞龙棍、飞龙双鞭等。追魂门和夺命门与飞龙门内容相似，只是一级比一级技高一筹。醉门是功夫较深的一门，有些功夫属于绝技，如醉双剑、“醉八仙”堪称拳中之王，有跃、翻、扑、腾等高难动作，变化莫测，复杂惊险，不易掌握。神门拳是最高武功，可拳打不实，用意而不用力，是崆峒派武术出神入化，登峰造极的功夫 。

崆峒文物，崆峒是甘肃省文物大市，历史悠久，

文物丰富，历史年代齐全。崆峒区博物馆珍藏文物2491件，其中国家一级文物11件，二级文物64件。在这些文物中既有新、旧石器时代的产物，也有商、周时代的铜器以及出土的历代陶器及瓷器、古字画等，商代的铜爵，西汉的铜灯，战国的铜簋，西周早期的铜鼎，新石器时代的白彩尖底瓶等都是馆藏文物中具有代表性的藏品。 豆腐脑，豆腐脑 是一种极嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加卤。卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成。有回、汉之分。老豆腐和豆腐脑极相似，靠锅底部分呈面筋状。

孜然羊小腿，风味特色： 滋味浓鲜，原汁原味，外香里嫩，滑顺爽口 。

水饺，风味特色： 外软里嫩，皮簿见馅，味鲜可口 。

康健卤肉，风味特色： 以传统工艺与现代工艺相结合，色泽红润，油而不腻，甜美爽口。

羊肉泡馍，已有六十年经营历史，是独特的伊斯兰风味食品。平凉羊肉泡漠选取料羊，也叫站羊，肉质肥嫩可口，采取“单走”，即羊肉和泡馍分别送上，肉汤清而不腻，鲜而不膻，辅以香油、油泼辣子、香菜、大蒜。吃过的人们赞美：“口越吃越小，筷子越吃越粗。”饭后一碗“三泡台”盖碗茶，令人心旷神怡，美食之乐，油然而生。羊肉性热，含高蛋白成份，老幼皆宜，经常食用，可健身壮体，实属冬令大补佳品 。

平凉烧鸡，风味特色： 具有鸡体肥大，造型美观，色泽金黄，焖烂脱骨、爽口不腻，鲜嫩浓香的特点 。