福建省泉州市石狮市。根据搜狐官网查询，石狮科创新区位于福建省泉州市石狮市，规划面积为74.39公顷，该新区的建设旨在推动科技创新和城市发展，包括建设紫华中学、科创实验小学等教育设施，以及阳江学园、公园等配套设施。