蔬菜的保险与温度、湿度、光照度有什么关系

食物保鲜的三大历程:

0—-5度，称为生理冰冻期。这时细胞液结成大量冰晶，冰晶会刺破细胞壁。食物的大部分营养成分就会在化冻时流失。

-6—-18度称为冰冻保鲜期。食物中的水分可能流失。

-19—-24度称为凝固保鲜期。此状态食物中的水分和营养均不会流失。

要大幅延长果菜保鲜期，在于能将冰箱内的温度、湿度、光照度进行精确控制，为果菜创造最佳储存空间。

光照、温度、水分是植物生长发育所必需的最基本的要素。对于冰箱内储存的水果、蔬菜来说，箱内温度的大幅波动、空气中水分的缺乏，将使新鲜的水果蔬菜的保鲜期大大缩短；缺乏光照，也使果菜正常的生命代谢进程受阻。