滚砂汤圆的来历

滚砂汤圆的来历可以追溯到1940年代末或1950年代初，当时狮山侨乡”八卦村”的张姓商贩在品尝到南方“糯米丸子”后，经过长期努力，制作了口感更为筋道、丸子更加地嫩滑，鲜美可口的“滚砂汤圆”，因其传统的制作方式而闻名。所谓的“砂”，是指汤圆撒上的一层由砂糖、芝麻粉和熟糍粑粉混合制成的糖粉，当热气腾腾的汤圆在糖粉里滚一滚后，就外面就沾上了厚厚的一层“砂”，入口回味无穷。滚砂汤圆是一道非常受欢迎的传统岭南小吃，来源于广东省佛山市南海区狮山镇。它的制作原材料很简单，只有米粉和芝麻馅儿，但每一口都有着浓厚的家乡味道。