八卦斗茶会

宋朝人喜欢把茶叶作为礼品互相赠送，但是这茶也分三六九等，好胜心强的人也要比一比到底是张三送的茶好，还是李四送的有排面，久而久之?斗茶?这一说法就逐渐形成了。在历史的长河中，宋朝人爱喝茶那是出了名的。如果说唐朝人的性格活泼热烈喜欢舞刀弄棍，那宋朝人就是温文尔雅的君子，品品茶写写词是生活常态。

根据历史资料的记载，宋代就有了二百多个茶叶的品种，总有一款能够满足你的喜好。在宋朝，上至天子，下至百姓，都对茶叶有着浓浓的感情。就连宋朝的皇帝都下旨，专门设立了一个种茶的机构，挑选最好的茶叶种植基地，严格把关，把最好的茶叶作为皇家御用茶。在宋徽宗年间，还因为制成了一款名字叫做?龙团胜雪?的茶，而成为了一个制茶史上的美丽神话。由此可见，对于茶叶，宋朝人是认真的。

由于古时候的娱乐设施比较少，大家除了工作也没什么事做，于是?斗茶?渐渐成为了宋朝人的娱乐方式。很可能在他们看来，?斗茶?和斗蛐蛐也没什么不同吧。宋朝人的?斗茶?那是有讲究的，并不是简单的比较，而是要从多个方面综合考量。

首先就是斗茶品，茶叶的好坏首先以它的新鲜程度为标杆，越新的茶越好。还要看茶汤的颜色来评定好坏，依据就是茶汤的颜色如果是纯白色的话，那就证明茶的采摘到制作全部处理的完美。如果颜色发青，那就说明还差点火候，算是中等。如果发黄、发灰那就是质量比较差的了。除此之外，宋朝人的?斗茶?还包括斗茶令和茶百戏。斗茶令顾名思义，和行酒令很像，就是在喝茶的时候吟诗作对，增加乐趣。茶百戏是指一种倒茶的技巧手法，在喝茶时看到精彩绝伦的倒茶表演，也别有一番趣味。