老人是不是不可以吃公鸡肉？

可以吃的，公鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精功效。

红枣山药乌鸡汤

做法

材料：乌骨鸡1只、山药一根、红枣10颗、食盐6克、姜1小块、料酒1大勺、大葱1/3根、水适量

步骤

1、大枣洗净，姜切片，葱切段

2、山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色

3、乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水

4、焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用

5、将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时

6、1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟

7、关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用